2015-2016第二学期客房服务与管理三月考.docVIP

2015-2016学年度第二学期三月考 《客房服务与管理14313 单选题*15=15 1、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（ ）列为第一需求。 A　清洁 B　舒适 C　安全 D　健康 2、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（ ）。 A　14平方 B　15平方 C　16平方 D　17平方 3、总统套房一般为（ ）以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。 A　二星级 B　三星级 C　四星级 D　五星级 4、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是（ ）。 A　大床间 B　标准间 C　三人间 D　套间 5、（ ）是饭店中最小的客房。 A　标准间　　B　单人间　　　C　双人间　　D　特殊客房 6、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为（ ）。 A　double-doule room B holly wood room C standard room D deluxe room 7、客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约（ ）远的地方。 A、0·5米 B、1米 C、1·2米 D、1·5米 8、脸盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过（ ）个。 A、10个 B、100个 C、500个 D1000个 9、客房内噪声允许值不得超过（ ）。 A、45分贝 B、35分贝 C、25分贝 D、40分贝 10、客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于（ ）。 A、18% B、21% C、25% D、50% 11、在饭店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过（ ）。 A、5个 B、8个 C、10个 D、12个 12、客房清洁员敲门通报时，正确的英文是（ ）。 A、Housekeeping B、Room cleaning C、Room service D、May I come in? 13、在清洁住客房时，一般应按照（ ）顺序清洁。 A、与清洁走客房相同 B、先卫生间后卧室 C、与清洁空房相同 D、先卧室后卫生间 14、服务员在提供“夜床服务”时，应通报为（ ）。 A、Housekeeping B、Turn Down Service C、Room Service D、May I come in 15、果汁和血一般使用。 B、酒精 C、皂水 D、 蓝威宝 二、多项选择*10 1、对待集体的职业道德基本原则是（ ）。 A、坚持集体主义 B、具备团结协作精神 C、具备严格的组织纪律观念 D、爱护公共财物 2、对待工作的职业道德基本要求是（ ）。 A、遵守劳动纪律 B、自洁自律 C、热爱本职工作 D、爱护公共财物 3、客房提供做夜床服务的意义是：（ ） A、使客人高兴　　　　　　　　　　 　B、方便客人休息 C、整理环境，使客人感到舒适温馨　　 D、表示对客人的欢迎和礼遇规格 4、饭店经营者的追求目标是（　　　）。 A.清洁　 　B.方便　 C.经济 　D.安全　 5、属于楼层主管任职条件的是 A、具有中专以上学历或者同等文化程度 客房清洁保养和对客服务工作 C外语进行对客服务 D任职细致，能吃苦耐劳 6客房清扫“六净”标准的是 A、四壁净 B、房门净 C、床上净 D、物品净 7、下列属于打扫意义的有 A、有利于服务员工作 C、放置意外事故的发D、表示该客房正在清扫卫生质量标准包括 A、感官标准 C、六净标准 D、十无标准 9、滴露，透明咖啡色，稀释后呈乳白色，主要用于。 B、卫生间 C、茶杯 10、客房生化标准包括 A、茶具和卫生间洗涤消毒标准 B卫生质量标准 气候质量标准 D照明质量标准、判断改正*10=20 （ ）1、在标准间，两张床的枕套开口均应背向卫生间方向。 （ ）2、客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为饭店的工作人员，在清扫客房时无需征得客人同意。 （ ）3、服务员“