影响肉牛育肥效益的五方面因素.pdfVIP

· · 50 现代畜牧科技 2017年第4期总第28期 doi：10．19369／]．cnki．2095—9737．2017．04．042 影响肉牛育肥效益的五方面因素 孟岚岚 (黑龙江省黑河市爱辉区畜牧兽医局，黑龙江黑河164300) 摘要：在实际的肉牛养殖生产过程中影响育肥效益的因素有多种，主要包括先天性因素和后天性因素，例如，所选择 的品种、年龄、性别、杂交类型以及营养水平等。现从品种和类型、年龄和性别、杂交类型、营养和管理水平这五个方 面介绍肉牛育肥效益的影响因素。 关键词：肉牛；育肥效益；影响因素；品种；体型；年龄；营养；管理 中图分类号：$823．4 文献标识码：B 1品种和体型 用杂交优势是提高肉牛生产性能，获得较高育肥效益的重要 手段。通过将不同的品种进行杂交后所得的杂交后，具有父 品种因素是获得较高育肥效益的基础，一般肉用品种的 母代的优良特性，一般具有生长速度快、饲料转化率高、胴体 牛的生长期与乳用牛、乳肉兼用牛以及役用牛相比，要短一 出肉率高、抵抗力强等特点。不同的杂交类型育肥的效果也 些，因此选择这类品种的肉牛育肥不但节约饲料，提前出栏， 不同。生产实践表明，轮回杂交的效果要比二品种杂交的效 屠宰率和出肉率也较高。另外，良好的肉牛品种在科学的饲 果好。轮回杂交是指利用两个或两个以上的优良肉牛品种 养管理条件下，肉的品质有所提高。 与生产性能较低的品种进行杂交，所得的杂交后中公牛全部 肉牛的体型对牛肉的生产水平也有一定的影响作用，通 用来育肥，母牛则经培育留为种用。目前我国用来育肥的杂 常肉用体型越明显，其产肉性能越高。一般肉牛的品种可根 交品种多为从国外引进的优良品种与当地品种的杂交后代。 据体型的大小分为大型品种、中型品种和小型品种，其中小 在杂交育肥时要注意交替的使有不同品种的公牛交配，这样 型品种成熟最早，中型次之，大型品种最晚，因此，小型品种 可保持杂种优势，使后代具用较高的生产性能。 达到上市体重所需要的时间最短。肉牛养殖生产中，要根据 市场的需求，对牛肉产品的要求来选择不同类型的肉牛品 4 营养水平 种，只有这样才可获得较高的育肥效益。 营养水平是否适宜可直接影响肉牛的产量和牛肉的品 2年龄和性别 质，如果营养充足则可获得较高的日增重，只有体况良好的 年龄对肉牛育肥的效益有着重要的影响作用，年龄小的 肉牛，其产肉量和肉的品质才可保持最佳。如果肉牛的营养 肉牛的生长、增重速度快，饲料转化率高。其中以1岁以内 不足，必然会影响到肉牛的增重速度，肉质量也会明显的下 的犊牛的生长增重速度最快，以后则会逐渐的减慢，一般第 降。因此要给肉牛提供适宜的营养。良好的饲养水平下，牛 二年的增重速度为第一年的70％，第三年的增重速度为第二 的体重要比一般饲养水平高得多。所以在肉牛的饲养过程 年的50％。另外，肉牛的年龄还对资金的周转有着重要的影 中要根据牛不同阶段的不同营养需要合理的投喂饲料。肉 响，犊牛要比2～3岁的架子牛价格高，并且犊牛的饲养周期 牛在犊牛期主要增长肌肉和骨骼，因此，日粮中要含有较多 较长，选择