牛蒡小常识介绍-不看后悔课件.pptVIP

元宝牛蒡（十一大家常菜之一、十二道美容养颜菜之一） 配料：牛蒡、排骨、腰果、枸杞、盐、鸡精、酒、胡椒粉。 做法： 1、牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切成斜片。 2、锅入水，加入排骨滚3分钟捞出，牛蒡飞水、腰果煮后炸熟。 3、排骨入锅炖8成熟放入牛蒡最后再加调味料至熟即可。 牛蒡芦笋烧鱼头（十大有鱼之一） 配料： 胖头鱼鱼头、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤 做法： 1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟； 2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用； 3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。 3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。 4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。 豚汁（日本最有名的味噌汤猪汁） 配料（四人份参考）： 牛蒡1/3根、白萝卜3厘米、红萝卜3厘米、黑魔芋1/4枚、猪肉片150克、洋葱1/3个、葱花适量、白味噌3大勺、赤味噌1/2大勺、柴鱼味精2小勺。 做法： 1、黑魔芋切片或丝，焯水，白萝卜去片切片，用淘米水或水，焯去臭味。牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。红萝卜去片切片。洋葱去皮切丝。 2、猪肉片切小，用姜粉和米料酒腌片刻。 3、锅放少许油，下洋葱丝炒出香味，下猪肉片炒至发白，盛出。 4、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入黑魔芋，白萝卜，牛蒡，红萝卜中弱火煮至萝卜变软。 5、用一汤勺，加少许汤，把味噌化开，倒入锅中，搅拌均匀，即可关火。 6、盛入碗中，洒葱花。 胡萝卜芝麻牛蒡 （祛斑美白菜） 香辣三丝牛蒡 醋溜鸡肉牛蒡 牛蒡大骨汤 芝麻肉丝炒牛蒡 青椒牛蒡盅 香炒牛蒡 五福安神汤 三丝牛蒡凉拌 牛蒡无忧菜 牛蒡茶 介绍： 牛蒡茶选用牛蒡为原料，汲取古老传统工艺，以独特的现代科学技术和严格生产程序精制而成，充分保留了牛蒡的营养成份，提炼出了牛蒡的特异香气，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。牛蒡茶作为高档保健食品消费十分盛行，具有降低血压、健脾胃、补肾壮阳、美容等功效，牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。使身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。经常饮用牛蒡茶对增强人们的体质将起到积极的推动作用。牛蒡茶以其独特的香气、丰富的营养价值走俏东南亚市场，更风靡日本、韩国和台湾，在日本民间更把牛蒡茶作为补肾壮阳之圣品。 牛蒡 介绍： 牛蒡,又名东洋参，东洋牛鞭菜等,享有蔬菜之王的美誉。是一种营养蕴含极高的纯天然蔬菜食品， 非常符合现代人崇尚高纤低脂的饮食需求。也被誉为”白肌人参”。 牛蒡功效： 牛蒡全身都是宝，《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。具有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润阴养颜等作用，是非常理想的天然保健食品。 1、牛蒡中还含大量膳食纤维，可促进大肠蠕动，帮助排便，有清热解毒的效果； 2、牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，具有壮阳功效； 3、牛蒡能降低胆固醇，还可降糖，适合糖尿病患者长期食用。 4、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，消除色斑，黑褐斑，使肌肤美丽细致。 营养价值： 牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，含有膳食纤维、蛋白质、菊糖、维生素、胡萝卜素等十七种人体必需的核氨酸。 五行蔬菜汤（五色养生汤） 配方（1日份参考）： 白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。 做法： 1、萝卜洗净后要连皮切成大块，不要切细。 2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿；保存汤汁的容器请用玻璃瓶。 3、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了（烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料）。 4、并不是蔬菜量放的越多效果越好，请按本方按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。 5、不要混合其他的药草或植物,以免产生有毒的物质； 牛蒡 小 常 识 * 配料： 牛蒡、草菇、甜蜜豆、虾、小西红柿、蕃茄沙司、沙拉酱。 做法： 1、牛蒡去皮