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综合实践活动论文(蘑菇) 小蘑菇 大产业 大文化 大学问 —— 《走进蘑菇种植户》系列综合实践活动 洮西中学 许小忠 一、活动背景 食用蘑菇 （双孢蘑菇）是理想的天然食品或多功能食品，它营养丰富,蛋白质、 脂肪、碳水化合物、钙磷铁、维生素C、尼克酸等含量高。此外还有钠、钾、锰、 铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素 K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基 赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等。它高蛋白、低脂肪、低热量，,欧洲人 把蘑菇誉为quot;植物肉quot;,美国人甚至把蘑菇誉为quot;上帝的食品 quot;。据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生 素,一个体重70 公斤的成人每天吃100-200 克干蘑菇,就能够维持营养平衡。 蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。祖国医学对蘑菇有一定认识。lt; 医学入门gt;称蘑菇能quot;悦神、开胃、止泻、止吐quot;。lt;本草纲目 gt;说蘑菇quot;益肠胃,化痰理气quot;。 我校所在地洮西镇，2006年拥有大棚蘑菇 1400 万平方尺，种植户236户， 平均每户近6万平方尺，其中最大的户32万平方尺，最少的也达8000平方尺， 蘑菇产值达36