微生物学-第三章3覃菌.pptVIP

第三节 蕈菌（Mushroom） ③三生菌丝（三级菌丝） 到条件适合时，大量的二级菌丝分化为多种菌丝束，即为～。 ④子实体 菌丝束在适宜条件下会形成菌蕾，然后再分化、膨大呈大型子实体。 ⑤担孢子 子实体成熟后，双核菌丝的顶端膨大，其中的两个核融合形成一个新核，此过程称核配。新核经两次分裂（其中有一次为减数分裂），产生4个单倍体子核，最后在担子细胞的顶端形成4个独特的有性孢子，即～。 * * 蕈菌又称担子菌，伞菌，是高等真菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。 一、分布及与人类的关系 从外表看，蕈菌不象微生物，广泛分布于地球各处，在森林落叶地更为丰富。 1. 在自然界分布极广 蒙古口蘑 深凹杯伞 美丽粘草菇 毛头鬼伞 榆黄菇 羊肚菌 草菇 鸡腿菇 2. 与人类关系密切 食用菌约有400多种，其中约50种已能进行人工栽培。 Eg. 双孢蘑菇、木耳、银耳、香菇、平菇、草菇、金针菇和竹荪等。 双孢蘑菇 金针菇 香菇 黑木耳 金耳 焰耳 银耳 各种竹荪 滑子菇 灵芝 猴头 金针菇 真姬菇 阿魏菇 新品种有杏鲍菇、珍香红菇、柳松菇、茶菇、阿魏菇和真姬菇等。 也有许多可供药用的蕈菌，Eg. 茯苓、灵芝、云芝、马勃和猴头等都是名贵药材，称药用菌。近几年丛担子菌中找到了抗癌物质， Eg. 香菇多