2017年高考化学一轮复习第11章有机化学基础(选考)第4讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课件.ppt

考点二　合成有机高分子 1．基本概念 (1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。 (2)链节：高分子化合物中化学组成相同，可重复的最小单位。 (3)聚合度：高分子链中含有链节的数目。 如合成聚乙烯CH2—CH2的单体为CH2=CH2，链节为—CH2—CH2—，聚合度为n。 2．合成高分子化合物的两个基本反应 (1)加聚反应。 不饱和单体通过加成反应生成高分子化合物的反应，如生成聚乙烯的化学方程式为nCH2=CH2 (2)缩聚反应。 有机小分子单体间聚合生成高分子化合物的同时还有小分子生成的反应。 3．高分子化合物的分类 其中，塑料、合成纤维、合成橡胶又被称为三大合成材料。 4．常见高分子化合物的单体和结构简式 【典例1】　(2015·长春高三质检)某高分子化合物R的结构简式为 下列有关R的说法正确的是(　　) A．R的一种单体的分子式可能为C9H10O2 B．R完全水解后生成物均为小分子有机物 C．可以通过加聚反应和缩聚反应合成R D．碱性条件下，1 mol R完全水解消耗NaOH的物质的量为2 mol * 第4讲　生命中的基础有机化学物质　合成有机高分子 【最新考纲】　 1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。 2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。 3.了解蛋白质的组成、结构和性质。 4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 5.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 6.了解高分子化合物的反应类型及高分子化合物的特征。 7.了解高分子化合物的应用。 考点一　糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质 1．糖类 (1)分类。 (2)性质。 ①葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO。 ②二糖。 在稀酸催化下发生水解反应，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。 ③多糖。 在稀酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。 酿制葡萄酒的原理是什么？写出反应过程的方程式。 2．油脂 (1)组成和结构。 油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表示为 (2)性质。 ①油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)。 a．酸性条件下。 b．碱性条件下——皂化反应。 ②油脂的氢化。 烃基上含有CC双键能与H2发生加成反应。 3．蛋白质 (1)组成。 蛋白质由C、H、O、N、S(至少五种)等元素组成，蛋白质分子是由氨基酸分子连接成的高分子化合物。 (2)性质。 【典例1】　(2014·海南卷，改编)水解的说法错误的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．纤维素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解产物之一是甘油 解析：A项，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，正确；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，B项正确、C项错误；D项，油脂在酸性条件下水解可得到高级脂肪酸和甘油，正确。 答案：C 题组一　糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质 1．下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是(　　) A．油脂水解的共同产物是乙二醇 B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法 C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解 D．糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素 答案：D 2．直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂，其反应示意图如下所示(注：图的反应式不完整)： 则下列说法不正确的是(　　) A．甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应 B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应 C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，可以发生皂化反应，水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应 D．植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应 解析：甘油和蔗糖的分子结构中都含有醇羟基，且至少有一个连接醇羟基的碳原子的相邻的碳原子上都有氢原子，故二者都能发生消去反应，A选项正确；天然油脂、非天然油脂中都含有酯基，都能发生水解反应，蔗糖在稀硫酸作用下也能水解产生葡萄糖和果糖，B选项正确；皂化反应是仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应，非天然油脂水解产物中没有甘油，不属于皂化反应，C选项错误；植物油、非天然油脂中都含有碳碳双键，都可以与H2发生加成反应，D选项正确。 答案：C 3．下列有关蛋白质的说法正确的是(　　) ①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 ②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N ③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致 ④用甘氨酸 缩合最多可形成四种二肽 A．② B．②③