红树林单宁研究进展pdf.pdfVIP

红树林单宁的研究进展 Studies on tannins of mangroves-a review 林益明,向 平,林 鹏 （厦门大学生命科学学院,福建 厦门 36 1005 ） 中图分类号：Q94 8.885 .3 文献标识码：A 文章编号：1000-3096(2005)03-0059-05 1 植物单宁的概念及性质 继纤维素、半纤维素和木质素之后，排第4 。在 快速循环中的叶 （包括针叶）中，单宁的含量高 植物单宁 （v egetab le tann in ），又称植物多酚 达2 0 % [ 1 ，12 ] 。因而，除作为潜在的生物标记物外， （p lant p olyph en ol ）是一类广泛存在于植物体内的 单宁还大量地存在于有机物的特性，包括颜色、收 多元酚化合物，在维管植物中的含量仅次于纤维素、 敛性和反应性。单宁与蛋白质结合的能力称之为收 半纤维素和木质素，主要存在于植物的皮、根、叶、 敛性或涩性。单宁与生物碱和多糖也可发生与单宁 果中，含量可达2 0% [ 1 ，2 ] 。作为皮革的一种传统鞣 棗蛋白质结合相似的复合反应。收敛性是单宁多种 剂，单宁一般指的是相对分子质量为500~3 000 的多 生理活性的基础。如多种红树植物的民间药用，很 [3 ，4 ] [5] 酚 。H aslam 提出了植物多酚这一术语，它包 大程度上与红树植物单宁含量较高有关[ 1 3 ] 。 括了单宁及相关化合物 （如单宁的前体化合物和单 M iy am ot o 分析了单宁的结构及其抗肿瘤之间的关 宁的聚合物）。根据化学结构的不同，植物多酚分为 系，表明单宁的抗肿瘤活性与其收敛性相关。 水解单宁 （棓酸酯类多酚）和缩合单宁 （黄烷醇类多 植物单宁的多元酚结构赋予其一系列独特的化 酚或原花色素）。前者主要是棓酸及其衍生物与多元 学性质。单宁与蛋白质的结合是其最重要的特征。 醇以酯键或甙键形成，可细分为棓单宁和鞣花单宁 在过去，对单宁研究的兴趣来源于单宁的反应过程 两类；后者主要是羟基黄烷醇类单体的缩合物，单体 中与蛋白氮结合的能力。从地球化学循环角度，单 [6] 间以C —C 键相连 ；缩合单宁和水解单宁之间的 宁对氮的潜在结合与对氮的固定是十分有意义和有趣 这种结构的差异引起了这2种化合物在植物体内的功 的。例如，在红树林沼泽，在沉积物和浸没的叶 [ 7 ] 能的不同 。 子中氮的固定机制 （外生氮的结合到有机物中）还 在被子植物中，单宁具有潜在的提供源信息的 [2 ] 是一个未被了解的过程 ，单宁的研究也许会对这 [ 8] 潜力，这与木质素和角质是互补的 。例如单子叶 个关键的过程提供一个线索。 植物不能被木质素的结构所分开，仅仅能被角质略 微分开，一种缩合单宁的单体 （en t-ep icat ech in ）， 2 植物单宁测定的方法 只特异地存在单子叶植物中的，并且含原天竺葵的 在植物多酚的应用及相关领域，多酚的含量或 聚合物在单子叶植物中的分布比在双子叶植物中的 纯度测定是非常重要的也是最常遇到的问题[ 14 ，15] 。 [9 ] 分布要更普遍 。相反，水解单宁仅仅在双子叶植 例如，植物中鞣剂的单宁含量决定了其使用质量； 物中发现[ 10 ，1 1] ，这易与单子叶植物相区别；单宁 相关的化合物也能用来区分被子植物和裸子植物。 收稿日期：2003-06-09 ；修回日期：2003-08-2 3 如黄烷醇主要是在被子植物中发现的。除此以外