酶的活性中心必需基团.ppt

是不是酶中所有的氨基酸残基都和酶活性有关呢? 三、酶的活性中心 必需基团：与酶活性有关的基团 活性中心：酶分子直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位（有一定空间结构） 活性中心以外的必需基团：维持酶构象稳定 （一）、酶的结构 必需基团 酶的结构 活性中心以外的必需基团 其它部分 结合基团 活性中心 催化基团 酶的活性中心示意图 1、结合基团 酶分子中与底物结合，使底物与酶的一定构象形成复合物ES complex的基团。每一种酶具有一个或一个以上的结合部位. 酶的结合基团决定酶反应的专一性。 2、催化基团 酶分子中催化底物发生化学反应并将其转变为产物的基团。 催化基团决定酶所催化反应的性质，同时也是决定反应的高效性。 酶活性部位的共同特点 ①酶活性部位在整个酶结构中只占很小 ②酶活性部位具有三维立体结构.活性中心可能在一级结构相距远，空间结构近. ③酶活性部位含有特定的催化基团 单纯酶的活性中心：一些AA残基侧链基团，有时主链骨架 结合酶的活性中心：辅因子上某些结构 + 侧链基团 ④酶活性部位一般在酶表面呈裂缝状 溶 菌 酶 的 活 性 中 心 活性中心一般在酶表面呈裂缝状或凹陷， 第五节 酶的作用特点 （一）与一般催化剂的相同点 中文117 1.反应前后质与量不变，且用量少。 2.缩短到达平衡的时间，不改变平衡点。 底物 产物 活化分子 基态 3.只能催化本来就能进行的反应。 自由能变化△G0，体系的反应能自发进行，为放能反应。 活化能：在一定温度下1mol底物全部进入活化态所需要的自由能，单位为kJ/mol. 为何要有能垒energy barriers ？ Activation energies are energy barriers能垒to chemical reactions. These barriers are crucial to life itself. The rate at which a molecule undergoes a particular reaction decreases as the activation barrier for that reaction increases. Without such energy barriers, complex macromolecules would revert spontaneously to much simpler molecular forms, and the complex and highly ordered structures and metabolic processes of cells could not exist. Over the course of evolution, enzymes have developed lower activation energies selectively for reactions that are needed for cell survival. 能磊对于生命非常关键。没有能磊，复杂的大分子就会自发变成简单小分子。酶可以选择性地降低反应的活化能。 活化能：在一定温度下1mol底物全部进入活化态所需要的自由能，单位为kJ/mol. 催化的实质在于降低反应活化能 底物 产物 活化分子 基态 4.降低反应所需活化能。 （二）与一般催化剂的不同点 一.高效 比一般催化剂效率高106—1013倍 （二）与一般催化剂的不同点 二.条件温和（酶易失活inactivation） 引起蛋白质变性denaturation的因素都能使酶失活 （二）与一般催化剂的不同点 三.高度专一 酶对催化的反应和反应物有严格的选择性 specificity of Enzymes ：Enzymes have a high degree of specificity for their substrates and catalytic reaction 一种酶仅能作用于一种底物或结构上相似的一类物质，促进发生一定的化学反应。 专一性 结构专一 立体（异构）专一 绝对专一 相对专一 键专一 基团专一 旋光异构 顺反异构 absolute specificity specificity Structure specificity stereospecificity relative specificity 1.绝对专一absolute specificity 一种酶只作用于一种底物。 urea urease CO2 2.相对专一relative specificity 一种酶能够作用于结构上类似(similar st