2014届高考化学人教版第一轮复习双基课件第9章第2节生活中的常见有机物及基本营养物质.pptVIP

资源来自教考资源网（） 教考资源网是中国教育考试资源门户网站，提供中小学试卷、教案、课件、视音频、素材及各类教学资源下载 (4)(2009·高考广东卷31TC)食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到。(　　) (5)(2009·高考福建卷8TB)1 L 0.1 mol·L－1乙酸溶液中H＋数为0.1NA。(　　) (6)(2009·高考广东卷4TB)等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等。(　　) (7)(2011·高考福建卷8TC)在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋。(　　) (8)(2011·高考北京卷)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH。(　　) 答案：(1)√　(2)√　(3)√　(4)√　(5)×　(6)× (7)×　(8)× 题组2 　基本营养物质 2．判断下列说法是否正确，正确的划“√”，错误的划“×”。 (1)(2011·高考北京卷7TA)麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应。(　　) (2)(2011·高考福建卷8TB)蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体。(　　) (3)(2009·高考广东卷4TD)葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物。(　　) (4)(2011·高考福建卷8TA)油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳。(　　) (5)(2011·高考广东卷7TD)乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇。(　　) (6)(2010·高考广东卷11TD)石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程。(　　) (7)(2011·高考北京卷7TD)用甘氨酸( )和丙氨酸 ( )缩合最多可形成4种二肽。(　　) (8)(2011·高考广东卷7TB)蛋白质、乙酸和葡萄糖都是电解质。(　　) (9)(2011·高考山东卷11TB)蛋白质和油脂都是高分子化合物，一定条件下都能水解。(　　) (10)(2010·高考山东卷12TB)淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同。(　　) (11)(2010·高考广东卷11TB)蛋白质水解的最终产物是多肽。 (　　) 答案：(1)√　(2)√　(3)√　(4)√　(5)×　(6)× (7)√　(8)×　(9)×　(10)√　(11)× 资源来自教考资源网（） 教考资源网是中国教育考试资源门户网站，提供中小学试卷、教案、课件、视音频、素材及各类教学资源下载 * 第二节　生活中的常见有机物及 基本营养物质 [考纲展示] 1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3．了解有机化合物发生反应的类型。 4．了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。 教材回顾夯实双基 构建双基 CH3CH2OH 互溶 C2H4O2 液体 水解 体验高考 判断下列说法的正误： 1．(2012·高考福建卷7TA)乙醇不能发生取代反应。(　　) 2．(2011·高考山东卷11TA)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。(　　) 3．(2010·高考福建卷6TC)淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体。(　　) 4．(2010·高考福建卷6TD)乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成。(　　) × √ × √ 思考感悟 (1)怎样证明某酒精产品中是否含有水分？ (2)当温度低于16.6 ℃时，乙酸就会凝结成像冰一样的晶体，如何从盛冰醋酸的试剂瓶中取出少量醋酸？ 【提示】　(1)取少量试样于洁净试管中，加入少量无水硫酸铜固体，若固体由白色变为蓝色，说明酒精中含有水分，否则不含水分。 (2)用温水浸泡试剂瓶，或用热毛巾捂热试剂瓶，待冰醋酸熔化后，再倾倒出少量乙酸即可。 考点串讲深度剖析 考点1 　乙醇、乙酸的化学性质 1．几种常见物质中羟基活泼性比较 (1)比较 (2)应用：利用羟基的活泼性，可解决物质类别的推断题，从羟基与钠、氢氧化钠、碳酸氢钠的反应及量的关系，推断出是醇羟基还是羧基。 2．乙醇的化学性质与羟基的关系 (1)与钠反应时，只断裂a处键。 (2)乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。乙醇催化氧化时，只有与羟基相连的碳原子上至少含有两个氢原子时，才会生成醛；与羟基相连的碳原子上不含有氢原子时，不能发生催化氧化反应。 (3)乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。 3．乙酸的化学性质与羧基的关系 乙酸结构简式为 (1)乙酸显酸性，是因为乙酸中羧基上的氢原子较活泼，较易电离。 (2)乙酸与乙醇能发生酯化反应，是因为