2014届高考化学一轮复习课件：乙醇和乙酸（人教版）.pptVIP

第二节　乙醇和乙酸; 一、烃的衍生物 1．烃的衍生物 烃分子中的 被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 2．官能团 (1)官能团 决定有机化合物的 的原子或原子团。 (2)常见的官能团;[点拨]　有机物中的“基”和“官能团”;(2)物理性质 俗称醋酸，无色有刺激性气味的液体，易挥发，能以任意比与水互溶，在较低温度下凝结为类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。 (3)化学性质 ①酸性 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中发生电离： CH3COOHCH3COO－＋H＋，具有酸的通性。;向上述乙酸乙酯的平衡体系中加入含有HO的水，则再次达到平衡后含有18O原子的有机物有哪些？ 提示：根据酯化反应的原理，酸脱羟基、醇脱氢，则酯水解时也是羧酸部分加羟基、醇加氢，因此再次达到平衡后仅有乙酸分子中含有18O。; 1．碘易溶于乙醇，因此可用乙醇萃取碘水中的单质碘。( ) 2．乙醇和乙酸都含有羟基，故都能和金属钠反应。( ) 3．C2HOH和CH3COOH发生酯化反应生成的酯为CH3COOC2H5。( ) 4．乙醇和乙烯都能使酸性KMnO4溶液退色。( ) 5．酯化反应和酯的水解反应都属于取代反应。( ) 6．C2H5OH和CH3COOH都能和NaHCO3发生反应，生成CO2气体。( ) ; [特别提醒] 利用羟基的活泼性，可解决物质类别的推断题，从羟基与钠、氢氧化钠、碳酸氢钠的反应及量的关系，推断出是醇羟基还是羧基。;[例1]　(2013年潍坊模拟)在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，取另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得到V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则此有机物可能是(　　) [精讲精析]　相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的物质的量均为1 mol，则各物质与n1、n2的对应关系为;[答案]　A ; 1．1 mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8 L CO2(标准状况)，则X的分子式是(　　) A．C5H10O4　　　　　　　　　 B．C4H8O4 C．C3H6O4 D．C2H2O4 解析：1 mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8 L CO2(标准状况)，从而可知X应为羧酸且为二元羧酸，若为饱和二元羧酸，则其通式为CnH2n－2O4，对照四个选项中只有D符合，故A、B、C错误，D正确。 答案：D;热点二　乙酸乙酯的制备 1．原理 其中浓硫酸的作用为：催化剂、吸水剂。 2．反应特点 (1)属于取代反应；(2)通常反应速率很慢；(3)属于可逆反应。 3．装置(液—液加热反应)及操作 用烧瓶或试管，试管倾斜成45°角，长导管起冷凝回流和导气作用。;4．饱和Na2CO3溶液的作用及现象 (1)作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、吸收乙醇； (2)现象：在饱和Na2CO3溶液上方有香味的油状液体。 5．反应的断键部位：有机酸与醇酯化，酸脱羟基醇脱氢。 6．提高乙酸乙酯产率的措施：用浓硫酸吸水，加热将酯蒸出，适当增加乙醇的用量。 [误区警示] (1)加入试剂的顺序为C2H5OH―→浓硫酸(或CH3COOH)―→CH3COOH(或浓硫酸)，特别注意不能先加浓硫酸。 (2)导管不能插入到Na2CO3溶液中(防止倒吸)。 (3)对反应物加热不能剧烈，以减少反应物的挥发。;[例2]　下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。 【实验目的】制取乙酸乙酯 【实验原理】甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，反应的化学方程式为 ________________________________________________________________________________________________________________________________________________； 其中浓硫酸的作用是________和________。 【装置设计】甲、乙、丙三位同学分别设计下列三套实验装置：;请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，选择的装置是________(选填“甲”或“乙”)，丙同学将甲装置中的玻璃管改成球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是________________________________________________________________________。 【实验步骤】①按选择的装置仪器，在试管中先加入3 mL乙醇，并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸充分摇匀，冷却后再加