2014届高考生物一轮精选复习讲义：1.1.3生命活动的主要承担者-蛋白质3（人教版必修1）.pptVIP

2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数 (2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基上含有氨基或羧基数 3．蛋白质中含有N、O原子数的计算 (1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数 (2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数 A．q＋1 B．p－1 C．q－2 D．p＋1 答案　(1)798　12　10　(2)B A．m个、18m B．(m－4)个、18(m－4) C．(m－3)个、18(m－3)＋4 D．(m－2)个、18(m－2)＋4 答案　D 解析　该蛋白质含有两条链式肽链和一条环式肽链，对于环肽结构来说，失水数等于氨基酸数，因此m个氨基酸在形成这样的蛋白质分子时失去水分子(m－2)个，计算减少的相对分子质量时不能忽略2个二硫键还要失去4个H。 错因分析　此题不能得出正确答案的原因有两个：一是不能通过识图得到肽链的数目，二是不清楚环肽中的肽键数与氨基酸数目的关系，忽视二硫键形成时脱氢的数目。 纠错笔记　(1)与蛋白质分子有关的计算关系式 注：表中a表示氨基酸平均相对分子质量。 (2)计算蛋白质相对分子质量时，除了要考虑脱去水分子的相对分子质量，还要考虑其他化学键的形成而导致的相对分子质量的减少，如形成二硫键。 走向高考 · 高考一轮总复习 · 人教实验版 · 生物 方法警示探究 方 法 体 验 易 错 警 示 至少6n 基因的碱基数 至少3n RNA中的碱基数 n＋m 至少含有的氧原子数 m 至少含有的氨基或羧基数 an－18(n－m) 蛋白质相对分子质量 n－m 脱去水分子数 n－m 肽键数 m 肽链数 n 氨基酸数 氨基酸数脱水缩合形成蛋白质过程的有关计算 1．直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数 [例1]　请解答氨基酸与蛋白质的相关问题： (1)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810，羧基总数为808，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目分别是________、________、________。 (2)有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为(　　) 解析　(1)题干信息数据计算得结果 (2)假设有x个氨基酸总的O原子数－脱去的水分子数＝多肽中剩余的O原子数p，即可求出x。 不能准确进行有关蛋白质的计算 1．关于蛋白质的计算，首先要注意题中问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。其次，要明确“至少”和“最大”表示的生物学含义。 2．在计算蛋白质的相对分子质量时，若通过图示或其他形式告知蛋白质中有二硫键，则要考虑二硫键形成时脱去氢的相对分子质量。 [例2]　某蛋白质的结构示意图如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(　　) 第一单元 第三讲生命活动的主要承担者——蛋白质