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Agilent2100生物分析仪通过测定蛋白表达进行转基因大豆种系的表征
Agilent 2100 生物分析仪通过测定蛋白表达进
行转基因大豆种系的表征
应用
食品
作者 观的 济价值。了解这些蛋白在不同大豆种子种属中
的表达对于扩展食品中大豆蛋白的应用范围非常重要。
Debr Dempsey
研究表明，大豆中这两种蛋白的相对含量会显著影响
E.I. DuPont de Nemours
大豆蛋白提取物相关食品的营养价值，味道和口感。因
DuPont Experiment l St tion
此，优先表达 或 蛋白的大豆种属一直是提高
Wilmington, DE 19880 11S 7S
USA 种子质量的研究中的热点。
M rk Jensen
Agilent Technologies 球蛋白和大豆球蛋白是由更小的蛋白亚基组成的复杂
2850 Centerville Ro d 的聚合物。 球蛋白是一个由 ， 和
b- 53 kDa 70 kDa
Wilmington, DE 19808-1610 亚基组成的三聚体结构的 蛋白。大豆球蛋
76 kDa 7S
USA
白是由 个 和 蛋白组成的亚基构成
6 40 kDa 20 kDa
的11S 六聚蛋白。
摘要
蛋白亚基的大小已知时，可以直接用电泳分析这两种
本应用指南旨在介绍如何使用Agilent 2100 生物分析仪分析转
蛋白的含量水平。A ilent 2100 生物分析仪是自动化
基因种系中的蛋白提取物。该仪器在检测蛋白大小和浓度的准
的微流控电泳平台，非常适合该范围蛋白质的分析。
确度和精确度，能很好地满足实验大豆蛋白表达谱表征的要求。
200 蛋白质芯片可分析 14-200 kDa 范围的蛋白。在
不到 分钟的时间里，即可实现大豆蛋白样品的上
45
前言 样、分离，并分析相对蛋白质的组成。在本应用指南
b-球蛋白(7S) 和大豆球蛋白(11S) 是大豆中主要的种 中，我们介绍了A ilent 2100 生物分析仪在测定大
豆 和 蛋白的表达水平中的应用。
子贮藏蛋白，占总贮藏蛋白含
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