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2014届高考化学(步步高江苏专用)一轮复习专题十第5讲醛 羧酸 酯(知识梳理方法指导探究高考,含解析)
第5讲 醛 羧酸 酯
[考纲要求] 1.了解醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。2.了解醛、羧酸、酯的主要化学性质。3.了解醛、羧酸、醇和酯等烃的衍生物之间的相互转化关系。4.结合生产和生活实际,了解常见的醛、羧酸和酯的重要应用,了解某些有机化合物对环境和健康可能产生的影响,关注有机物的安全使用问题。
考点一 醛
1.概念
烃基与醛基相连而构成的化合物。可表示为RCHO,甲醛是最简单的醛。饱和一元醛的通式为CnH2nO。
2.甲醛、乙醛
颜色 气味 状态 密度 水溶性 甲醛 无色 刺激性气味 气体 易溶于水 乙醛 无色 刺激性气味 液体 比水小 与水互溶 3.植物中的醛
4.化学性质醛类物质既有氧化性又有还原性,其氧化、还原关系为
醇醛羧酸
以乙醛为例完成下列反应的化学方程式:
特别提醒 (1)醛基只能写成—CHO或COH,不能写成—COH。
(2)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。
(3)银镜反应口诀:银镜反应很简单,生成羧酸铵,还有一水二银三个氨。
深度思考
1.你是怎样理解有机化学中的氧化反应和还原反应的?请完成下列表格:
氧化反应 还原反应 特点 有机物分子得到氧原子或失去氢原子的反应 有机物分子中得到氢原子或失去氧原子的反应 常见反应 (1)有机物燃烧、被空气氧化、被酸性高锰酸钾溶液氧化;(2)醛基被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化;(3)烯烃被臭氧氧化 不饱和烃的加氢、硝基还原为氨基、醛基或酮基的加氢、苯环的加氢等 有机合成中的应用 利用氧化反应或还原反应,可以实现有机物官能团的转变,实现醇、醛、羧酸等物质间的相互转化。如:CH4CH3ClCH3OHHCHOHCOOH 2.实验室做乙醛和银氨溶液反应生成银镜的实验时:
(1)为产生光亮的银镜,试管应先用__________溶液煮沸,倒掉煮沸液后再用清水将试管洗干净。
(2)配制银氨溶液时向盛有__________溶液的试管中逐滴滴加________溶液,边滴加边振荡直到______________为止。
(3)加热时应用__________加热,产生银镜的化学方程式是
________________________________________________________________________。
解题指导 银氨溶液的配制:取1 mL 2%的AgNO3溶液于洁净的试管中,然后边振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水,至最初产生的沉淀恰好溶解为止,制得银氨溶液。
答案 (1)NaOH (2)AgNO3 稀氨水 最初产生的沉淀恰好溶解 (3)水浴 CH3CHO+2Ag(NH3)2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
解析 欲使银镜反应实验成功,必须用NaOH溶液煮沸试管以除去油污,以免析出的银难以附着在试管上。配制银氨溶液时,一定注意不要把AgNO3溶液滴加到氨水中,应把氨水滴加到AgNO3溶液中,且氨水不要过量,否则容易生成易爆炸的Ag3N。
题组一 醛类的概念及结构特点
1.下列物质不属于醛类的物质是( )
答案 B
解析 本题考查的是醛的概念。根据醛的定义可以判断出不属于醛类,而是酯类。
2.以下有些结构简式或电子式,书写的不规范、不正确。请把你认为正确的写法写在后面。
(1)乙醇HOCH2CH3
(2)己二醛OHC(CH2)4CHO
(1)、(2)、(6)正确
解析 结构简式要正确反映物质所含的官能团和原子间的连接方式。醛基不能写作—COH。左边的羟基不能写作OH—、硝基不能写作NO2—。—CHO中C、O原子间形成2个共用电子对,所以(5)所示电子式错误。
题组二 醛基的性质
3.已知柠檬醛的结构简式如下图,根据已有知识判定下列说法不正确的是( )
A.它可使酸性KMnO4溶液褪色
B.它可以与溴发生加成反应
C.它不能发生银镜反应
D.它被催化加氢后最终产物的化学式为C10H20O
答案 CD
解析 根据柠檬醛的结构,该分子中既有醛基还有碳碳双键,所以柠檬醛可使酸性KMnO4溶液褪色,可以与溴发生加成反应,还可以发生银镜反应,催化加氢后最终产物的化学式为C10H22O,所以C、D项错误。
.某有机物的化学式为C5H10O,它能发生银镜反应和加成反应。若将其跟H2加成,则所得产物的结构简式不可能是( )
A.(CH3CH2)2CHOHB.(CH3)3CCH2OH
C.CH3CH2CH(CH3)CH2OHD.CH3(CH2)3CH2OH
答案 A
解析 根据题意可知此有机物为醛类。解答此类题目有两种思路其一写出醛可能有的同分异构体CH3CH2CH2CH2CHO、(CH3)2CHCH2CHO、CH3CH2CH(CH3)CHO、(CH3)3CCHO,再根据醛与氢气加成反应的原
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