5第五章 旅游业.docVIP

《旅游概论》——第五章 旅游业 教学章节： 第五章 旅游业 课 时： 5课时 教学目标 了解旅游业与传统产业在划定标准上的差异，熟悉旅游业的构成；了解旅游业在推动旅游活动发展中的作用。熟悉旅游业的一般特点，熟悉旅游业主要经营部门的基本常识并掌握旅游产品的概念及其特点。 教学重点 对于一些具体的旅游相关产业的认识 教学难点教学 对身边旅游相关行业现象的响应程度 教学内容： 第一节 旅游业的概念 一、旅游业的定义 旅游业就是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。 这一定义是一需求取向的定义，而非供给取向的定义； 旅游业作为一项产业，其界定标准是其服务对象，而不是业务或产品。 二、旅游业的构成 1、根据联合国的《国家产业划分标准》，旅游业主要由三部分构成，即旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿业部门，属于这三个部门的企业因而也构成为三种类型的旅游企业。（“三大支柱”说） 2、住宿接待部门、游览场所经营部门、交通运输部门、旅行业务组织部门、目的地旅游组织部门（“五大部门”说） 3、行、游、住、食、购、娱分类（“六大旅游活动行业”说） 4、按照我国目前的情况，旅游业的构成应包括下列各类企业： [提问]同学们曾经有的旅游经历涉及过哪些行业？ 旅行社 以饭店为代表的住宿业 餐馆业 交通客运业 游览娱乐行业 旅游用品和纪念品销售行业 第二节 旅游业在推动旅游发展中的作用 1、旅游业是旅游供给的重要提供者 ——自然旅游资源、旅游基础设施、旅游上层设施、交通运输、文化资源 2、组织作用 ——（讲解旅行社的接团流程是需要多人员多行业协同合作的） 3、便利作用 ——（简单介绍凡尔纳小说《环游地球八十天》，并让学生思考：如果当时已经有发达的旅游业，那么男主角环游地球是否还需要八十天？为什么？） 第三节 旅游业的性质和特点 一、旅游业的性质——旅游业作为一项产业，其根本目的在于通过对旅游活动的推动、促进和提供便利服务来从中获取收入。从根本上说是一项经济性产业。 二、旅游业的基本特点： １、综合性产业——行、游、住、食、购、娱各行业的综合 ２、劳动密集型的服务性产业 ３、政治性较强的行业 第四节 旅行社 一、旅行社的定义 是指有营利目的，从事旅游业务的企业。 包括：旅游公司、旅游服务公司、旅行服务公司、旅游咨询公司等其他称谓，都属于旅行社企业。 二、旅行社的分类 （一）外国的旅行社分类 　　　　　　　　　　　 　 　１、旅游批发经营商 　　　　　　　　　　　 　举例讲解“旅游批发商”与“旅游经营商”的区别。 ２、旅游零售商 （二）我国旅行社分类 我国《旅行社管理条例》中按照不同旅行社的经营范围，将我国的旅行社划定为两类: １、国际旅行社 ２、国内旅行社 四、旅行社的作用 旅游活动的组织者 旅游产品的销售渠道 旅游业的前锋 五、旅行社开展业务的主要方式 包价旅游 旅行社经过事先计划、组织和编排旅游活动项目，向旅游大众推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式。 一般规定旅游的日程、目的地、行、宿、食、游的具体地点及服务等级和各处旅游活动的内容安排，并以总价格的形式一次性地收取费用 [提问]一般而言，旅游过程中包括哪些具体的费用？ 2、散客旅游 散客是相对于团体而言的，主要指个人、家庭及15人以下的自行结伴旅游者。 散客旅游者通常只委托旅行社购买单项旅游产品或旅游线路产品中的部分项目。 第五节 饭店与住宿业 住宿业（the lodging industry）通常被认为是旅游业的三大支柱之一。（旅行社、旅游交通、住宿业）。住宿业中的企业类型很多，住宿业所使用的称谓也不尽相同，例如宾馆、饭店、酒店、旅馆、旅社、招待所、度假村、度假营地等等。这些企业都是为不同类型的旅游者提供食宿接待服务而使自己得以生存和发展的。在这些众多的企业中，由于他们的设施条件和提供服务项目、范围和档次存在着巨大的区别，人们往往将他们划分为不同的类别。 从一下表中，我们可以知道住宿业的构成： 我国的饭店是指英文中的“hotel”，是指国际住宿业中较高档、舒适的住宿设施。由此可见，我们通常所说的饭店只是众多住宿设施中的一个部分。我国不同地区用于表述“hotel”的词很多，新加坡、港澳、广东一带习惯以“酒店”称呼；江、浙、沪一带则常常以“宾馆”表示高级饭店；此外，还有“旅馆”、“旅店”等不同的称谓。大饭店商业饭店时期 代新型饭店时期）（European Plan “EP” ）(American Plan “AP”) 3、修正美式计价饭店（Modified American Plan “MAP” ）（Continental Plan “CP” ）（Bermuda Plan “BP” ）（）根据饭店资金来源划分 1