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管家服务技能培训 培训对象 酒店管家部全体员工 培训目的 提升各岗位员工服务技能及操 作水平，为客人提供优质服务 培训要点 大堂卫生工作 大理石地面日常保养 地毯清洁保养 酒店绿化保洁工作 一、大堂卫生工作 1.地面干拖(云石、大理石地面) (1)使用喷有静电吸尘剂的干拖进行工作。 (2)将尘拖平放在地面上，直线方向推尘，尘拖不可离地。将地面的灰尘推往较隐蔽的地方。 (3)每拖尘一次后，用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘。 (4)推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及客流量密度而增减次数。 (5)每次推尘后应及时将地面灰尘、垃圾打扫干净。地面不能留有脚印、污迹。 2.家具及云石台清洁保养 (1)用半干半湿毛巾抹干净家具及云石台上的灰尘。 (2)将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上；喷蜡不能过多，以免积聚灰尘。 (3)用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹，边喷边抹，重点擦除污迹，达到光亮清洁。 3.烟箱的清洁 (1)用镊子将烟箱里的烟头、杂物清干净；用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹干净。 (2)每隔15分钟巡查清理烟箱一次，视客流量情况增加清洁密度。 (3)交班前把烟箱碟清洗干净，用布抹干烟箱盖。工作时小心轻放烟箱盖，以免造成响声。 4.大门口内外地垫的清洁 (1)内地垫清洁 ①每隔2小时吸尘一次，视污迹程度及客流量情况增减吸尘次数。 ②随时清洁地垫上的污迹及香口胶。 ③每晚要揭开地垫，用扫把将地面灰尘、砂粒扫干净，用湿地拖拖干净地面。 ④每周更换冲洗地垫一次。 (2)外地垫的清洁 ①每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑，每晚揭开地垫，用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净。 ②用湿地拖拖干净地面。 ③待地面风干后，将地垫放回原位。 ④每周更换冲洗地垫一次，内外地垫的铺放要求整齐对称。 5.电梯清洁保养 (1)打开控制箱，按动指定按扭，使电梯停止运行；将电梯停在指定楼层操作，每次只能停一部电梯。 (2)将“正在工作”告示牌放在电梯门前。 (3)用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面；镜面玻璃、不锈钢门要求达到光洁、明亮、无手印及污迹的效果。 (4)用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分。 (5)用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门。 (6)用吸尘机吸边角位和电梯门轨的砂尘。 (7)用湿布抹干净地面和门轨的灰尘。 (8)地面干后，装上地脚保护板进行打蜡抛光，地面大理石喷磨均匀，抛光的光亮度要高。 (9)工作完成后，取出保护板，把控制按钮恢复原位，关好控制箱，恢复电梯正常运行。 二、大理石地面日常保养 1.洗地 (1)自动洗地机的操作，将清洁剂按1：20的比例兑水注入清水箱内。 (2)装好吸水刮后，启动电源开关，放下洗地刷和吸水刮，扳动水制开关。 (3)启动吸水机电源，手推操纵杆，以60米/分钟速度前进，洗地和吸水同步进行。 (4)洗地机洗地时，行与行之间要互叠10厘米，以免漏洗。 (5)洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净，以免影响打蜡质量。 2.地面打蜡、抛光 (1)进行打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡。 (2)将控制杆调节到合适的高度。 (3)机体底盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡。 (4)接通电源，按动机身电源开关，使底盘转动，当手柄提升时，机身向右移动，当手柄向下时，机身向左移动。 (5)当操纵机械从左至右移动时，拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出，由底盘抛光垫将蜡水均匀涂在地面上。 (6)打蜡前，用干地拖将地面灰尘、砂粒拖干净；打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠10厘米，每推100厘米距离喷蜡一次。 (7)喷蜡完成后，换另一干净抛光垫进行地面抛光。 (8)抛光推进速度应保持在50米/分钟为宜，来回抛光3～5次，直至光亮为止。 3.地面高速抛光 (1)使用高速抛光机操作，将高速抛光垫安装在抛光机转盘底部针座上，平放在地面。 (2)将控制杆调节到合适的高度，接上电源。 (3)按动机身上电源开关，转盘转动，即可进行抛光。 (4)抛光时，推进速度不能太快，应保持50米/分钟的速度。 三、大理石地面周期保养 1.地面起蜡、封蜡 (1)起蜡操作规程 ①起蜡前，将“暂停使用”告示牌放在工作现场出入口或周边位置。 ②以150转/分钟速度的擦地机连清水箱进行操作，将起蜡水按1：10的比例兑水注入水箱中。 ③套好针座及洗地百洁刷。 ④擦地机接通电源，按动机身电源开关，拉动水箱控制杆，将起蜡水均匀擦在地面上。 ⑤控制机械保持在50米/分钟的速度进行刷地起蜡工作。 ⑥控制机器走向，由左至右来回走动2～3次。 ⑦上下行距之间互叠10厘米。 ⑧洗地完成后，用吸水机把起蜡水吸干净。 ⑨用自动洗地机来回过清水两次。 ⑩边角位用长柄手刷擦抹干净。 待地面吹干后进行封蜡。 (2)封蜡 ①将落蜡拖头套在落蜡架上。 ②把拖头浸透蜡水。 ③把拖头放在压水器上压干