倪老腌寻味之旅【完整稿】.doc

倪老腌寻味之旅 用极致思维造美好辣椒酱 【品牌故事】 在丽水农产品电商中，有这么一朵“奇葩”：把便宜的辣椒酱卖到最贵。“倪老腌品牌，只做辣椒酱，”一句响亮的口号，一个飞速成长的品牌，短短五个月，“倪老腌”淘宝店从零信誉飙升到皇冠，实现了淘宝“小而美”店铺发展思路的新突破，一跃成为互联网辣椒酱第一品牌，号称史上最贵的“土豪金辣椒酱”。 那么，这朵“奇葩”是如何产生的，又是谁叫响了这个“奇葩”电商品牌？他就是浙江丽水云客电子商务有限公司董事长倪向明。倪向明20多岁就开始，将近30年的创业故事饱含了各种苦辣辛酸。正是在这样的经历中，练就了他那敏锐的判断力和对商业本质的洞察力。 在倪老腌辣酱之前，老腌还开过翡翠店和茶馆。简单来说，做倪老腌辣酱是他的第11份工作，第7次创业，是无心插柳柳成荫的故事。老腌很爱吃辣酱，经常自制不同口味的辣椒酱，并赠送给身边的茶馆苦人和亲朋好友品尝。 一瓶400g重的辣椒强融入的是倪向明经营翡翠的理念。以卖翡翠的思维做辣椒酱，倪老腌卖出了全网最高价，被业内称为“辣椒酱中的土豪金”。尽管瞄准的是窄众市场，倪老腌的成长速度却是惊人。上线三个月，店铺信誉从零到5钻；短短5个月，飙升到一皇冠；10个月，再升到2皇冠。在滚雪球似的口碑效应下，倪老腌的成绩正在不断刷新。 【市场定位】 企业定位 立志做互联网辣椒酱第一品牌 1、渠道选择 电子商务迅猛发展，网络渠道愈发成熟，农业电商政策利好；年轻消费群体崛起，网络消费范围扩大，线上消费者基数不断增加；网络消费者有尝试新事物的勇气和兴趣，能很好的接受产品所倡导的理念与文化；冷链物流技术成熟并开始普及，使农产品的运输得到了保障。 2、产品选择 手工辣椒酱是一个淘宝小众市场，竞争不激烈；辣椒酱是一个具有持续性的产品，品牌依赖度较高；倪向明个人对辣椒酱情有独钟，自制辣椒酱，技艺娴熟，深受欢迎；浙江丽水农村环境优美，生态良好，盛产辣椒。 3、企业信心 倪老腌之所以能够成为细分市场领导者，在于它将互联网的极致思维运用于产品、品牌的重塑造与创新，围绕着“立志成为互联网第一辣椒酱”的经营目标和“为客人做好每一瓶辣椒酱”的经营宗旨，倪老腌做了一系列的努力，并打造了独特的竞争优势。 消费者定位 淘宝指数 以上图片说明：倪老腌的客户群体是：年轻的愿意尝试新鲜事物的，消费层级比较高的，对价格不是很敏感的客户，在上主要集中江浙一带。 非常不错的卖家，很实在，辣椒酱确实不含防腐剂，第一瓶收到货包装全是油，被暴力快递给震开盖了，天气又热就有异味了，。补发的盖子没开很完整，但坑人的申通足足用了6天才到，省内广州到湛江用了5天，导致味道新鲜度降低，打开盖试了下里面是好的，辣椒味道确实不错，开胃下饭，很好吃，分开两份，一份放冷藏一份放冷冻。 由妹妹推荐吃过一次后，这已经是我第二次购买了，包装讲究，礼物细心，味道实足，赞，会一如既往支持！ 宝贝口味非常好吃 ，价格贵是贵得有道理的 ，包装非常好，一点都没有漏油破损 况 ，发货速度快，客服服务好热情，贴心 ， 辣酱新鲜，看得出的天然，包装用心，非常下饭 包装很好，自己还没吃，买了4瓶送朋友，朋友说好吃的不得了，地道的手工辣酱，勺子十分新颖，非常喜欢，勺子上还有玉珠！已经提前沟通过我这的天气，不用加冰袋，可是店家还是担心运输，贴心的放了冰袋，做到了万无一失，真的很用心 【产品定位】 品种选择 倪老腌结合当地特有农副产品，进行产品创新与研发，比如最新的高山萝卜辣椒酱。为了精准地满足消费者的需要，倪老腌除了将产品赠给身边好友和企业进行试吃反馈，在产品上线前还进行产品免费试吃活动，根据客户的反应调整产品。 原料采购 倪老腌的辣椒原料以美人椒、朝天椒、线椒等营养丰富的丽水生态辣椒为主，使用蒜、黄姜及花生油等优质原料。除此之外，老腌还注重与当地农户的合作，共同培育和选用绿色无公害农产品。 加工制作 以古法传统手工方式，纯手工剁椒，卖相漂亮，颗粒的不均匀展现了纯手工的天然性；精致油炒，色泽亮丽，让人充满食欲；同时拒绝任何防腐剂、化学原料，最终将纯正安全的味道以互联网的方式传递给消费者。 包装设计 6角玻璃瓶包装，既有调性又实用，尤其是特有的卡口，有效地解决了漏油问题。包装上的泥印，纸扎，简约而不简单，洋土结合充满互联网风情。同时，“倪老腌”配制了一款精美的小木勺，把手工编制的漂亮吊坠串在木勺的末梢，还贴心的在包装盒外面放了开箱器。加上搭配的龙泉青瓷小杯，这份看似小的心思为“倪老腌”加了不少分。更不用说贴心的叶子形状的红色开箱小工具，提醒可定制口味的小卡片和温馨的提醒短信等令顾客印象深刻的小妙招。 定价 45-78元/400g的定价，相对于市场辣椒酱价格较高。一方面，倪老腌研发费用和制作成本较高，此定价具有一定的合理性。另一方面，较高的定价，也意味着较为优质的服务，容易让消费者认