食品卫生安全班会课件.ppt

食品安全 什么是食品安全（food safety）？ ①食品无毒、无害 ②符合应当有的营养要求 ③对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 校园一角 1、外卖盒子严重致癌。很难降解，在高温下会产生一种致癌物质。 2、环境破外和污染。可以说在制造垃圾的同时还在破环生态 。 3、缺少营养且不卫生。商家做外卖，大部分是建立在利益的基础上的，很多时候金钱已经蒙蔽了双眼，饭菜质量不合格，卫生要求也不达标。 * 其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。 十大垃圾食品 你知道吗？ 第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第七：话梅蜜饯类食品  含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第八：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第九：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 第十：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 *