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2008年秋季学期“中药与食品”期末考试试卷（A卷） 供植保专业使用 姓名 专业 年级 学号 题 号 一 二 三 总 分 分 值 30 45 25 100 得 分 得分 评分人 一、填空题：（每个空格1分，共30分） 1.保健食品的两大基本特征是（ ）和（ ）。 2、按照现行《保健食品管理办法》，保健食品的保健功能共有（ ）种。 3． 药、食同源，其区别主要在于施药、食的（ ）不同，施药、食的 （ ）不同。 4．中药保健食品是指在传统的（ ）理论和现代（ ）理论指导下，采用（ ）为主要原料的保健食品。 5．中药保健食品具有适用对象（ ）、市场需求（ ）的优势。 6． 具有“辅助降血脂”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。 7.具有“抗氧化”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。 8. 具有“减肥”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。 9. 具有“免疫增强作用” 功能的保健食品适宜人群为（ ）。 10. 具有“缓解体力疲劳”功能的保健食品适宜人群为（ ），不适宜人群为（ ）。 11.保健食品的微生物检测指标包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 12、保健食品理化检测的主要指标包括（ ）、（ ）、（ ）。 13、五加参类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。 14、红曲类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。 15、茶叶类保健食品一般要求检测的功效成分为（ ）。 得分 评分人 二、简要回答下列问题（每小题15分，共45分） 什么是保健食品？保健食品与药品、普通食品的主要区别是什么？ 保健食品检验机构对保健食品的检验项目主要包括哪些？ 保健食品的安全性评价试验分为几个阶段？试验内容是什么？ 按照现行《保健食品管理办法》，保健食品的保健功能有哪些？ ） 可以用于保健食品的原料包括主要包括哪些？ 得分 评分人 三、论述题（共25分） 结合本课程内容，谈谈你对中药保健食品的认识；如果你从事这一行业将会怎么做？ 2008年秋季学期“中药与食品”期末考试试卷（B卷） 供植保专业使用 姓名 专业 年级 学号 题 号 一 二 三 总 分 分 值 30 45 25 100 得 分 得分 评分人 一、填空题：（每个空格1分，共30分） 1．药、食同源，其区别主要在于施药、食的（ ）不同，施药食的 （ ）不同。 2．保健食品的两大基本特征是（ ）和（ ）。 3．中药保健食品除具有一般保