2018届一轮复习物质（或结构）鉴定类实验整合教案.docxVIP

物质（或结构）鉴定类实验整合归纳九类物质鉴定，洞悉实验原理和条件，培养实验能力和素养第一步?实验归纳整合、目标、试剂、结果一目了然1.颜色反应的实验归纳物质试剂预期实验结果蛋白质双缩脲试剂(先加A液，摇匀，再加B液，摇匀)紫色反应脂肪苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液橘黄色或红色还原糖斐林试剂(现配现用，水浴加热)砖红色沉淀CO2Ca(OH)2或溴麝香草酚蓝水溶液变浑浊(或由蓝变绿再变黄)染色体(质)龙胆紫溶液或醋酸洋红液深紫色或紫红色DNA吡罗红甲基绿染色剂DNA被甲基绿染成绿色RNARNA被吡罗红染成红色酒精(酸性条件)重铬酸钾灰绿色线粒体健那绿染液蓝绿色2.颜色反应的实验结果归纳颜色原　理红①还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀②脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色③RNA＋吡罗红溶液→红色④染色体(质)＋醋酸洋红液→红色⑤叶绿素a和叶绿素b→主要吸收红光和蓝紫光黄①脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色②叶绿体中色素分离的滤纸条中：胡萝卜素→橙黄色，叶黄素→黄色绿①DNA＋甲基绿溶液→绿色②线粒体＋健那绿染液→蓝绿色③酒精＋橙色的重铬酸钾溶液灰绿色④叶绿体中色素分离的滤纸条中：叶绿素b→黄绿色，叶绿素a→蓝绿色蓝①淀粉＋碘液→蓝色②DNA＋二苯胺试剂蓝色紫①染色体(质)＋龙胆紫溶液→紫色②蛋白质＋双缩脲试剂→紫色③叶绿体中的4种色素→主要吸收蓝紫光第二步?试做典例，领悟考情，提升考能【典例】(经典高考题)为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质(或结构)的具体类型，进行了下列实验，实验现象与结果如下：①各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果，见下表：比较项目ABCDE来源猪血蛙表皮马肝棉花霉菌水溶性＋＋－－＋灰分＋＋－－－染色反应甲基绿溶液－＋－－－斐林试剂－－－－－苏丹Ⅲ染液－－＋－－双缩脲试剂＋＋－－＋碘液－－－－－注　“＋”表示有，“－”表示无；灰分指物质充分燃烧剩下的部分。②A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素。③将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。根据以上实验现象和结果，推断出：A.____________；B.____________；C.____________；D.____________；E.____________。解析　由表中信息可知，猪血中的成分能与双缩脲试剂发生染色反应，双缩脲试剂是鉴定蛋白质的试剂，且由于A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素，故A中含有的成分是血红蛋白。B能被甲基绿染色，说明含有DNA，还能与双缩脲试剂发生显色反应，说明含有蛋白质，而染色质(体)中含有DNA和蛋白质，故B为染色质(体)。C能被苏丹Ⅲ染色，说明C为脂肪。棉花的主要成分是纤维素，E能与双缩脲试剂发生显色反应，说明E中的成分为蛋白质，将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明有还原糖生成，故D为纤维素，E为纤维素酶。答案　血红蛋白　染色质(体)　脂肪　纤维素(半纤维素)　纤维素酶(半纤维素酶)物质鉴定类试题的3个易错点一是不清楚实验试剂的作用对象，如将甲基绿与吡罗红的作用混淆等。二是不清楚鉴定试剂的使用方法，如还原糖与斐林试剂反应需要水浴加热，但双缩脲试剂、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、碘液的使用条件则为常温。三是不清楚斐林试剂和双缩脲试剂的相关使用方法，前者是将甲液、乙液混合均匀后再加入样液，使用时需水浴加热，而双缩脲试剂是先加入A液，造成碱性环境后再加入B液，使用时无需加热。第三步?描准高考切入点，对点强化，全面提升1.还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是(　　)A.用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖B.向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪C.将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质D.常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色解析　用斐林试剂检测还原糖时，需选用无色(或白色)的材料，避免材料颜色对实验结果的干扰；脂肪的检测有两种方法，一种是组织液法，一种是切片法，选项B属于前者；用双缩脲试剂检测蛋白质时，需先加入A液，摇匀，再加入B液摇匀；甲基绿用于检验DNA，吡罗红用于检验RNA。答案　B2.下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是(　　)选项实验目的试剂预期的实验结果A观察根尖分生组织细胞的有丝分裂醋酸洋红染色体被染成紫红色B检测植物组织中的脂肪双缩脲试剂脂肪颗粒被染成红色C检测植物组织中的葡萄糖甲基绿葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀D观察DNA和RNA在细胞中的分布斐林试剂、吡罗红斐林试剂将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色解析　脂肪的检测试剂为苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂是检测蛋白质的试剂，B错误；植物组织中的葡萄糖属于还原糖，用斐林试剂进行检测时产生