香菇废料栽培鸡腿蘑技术.PDFVIP

河南农业科学 香菇废料栽培鸡腿蘑技术 常介田 （河南省农业学校，中牟 451450 ） 鸡腿蘑学名毛头鬼伞，俗称鸡腿菇。其肉质肥厚、营 2 !3 支温度计，便于观察料堆温度。为防风吹雨淋和保 养丰富，有益脾胃、清心安神、治痔和降低血压之功效，是 温保湿，堆上应盖草帘或薄膜。如覆盖薄膜保湿，则应将 一种具有广泛开发价值的食、药兼用菌。中牟袋栽香菇发 料堆底部20 cm 料面露在外面，并且每天应掀动薄膜通风 展迅速，每年产生大量的香菇栽培废料（菌糠），这些木屑 3 !4 次，否则因通气不良造成厌氧发酵或堆温难以升高， 废料既不能作肥料，又不能作燃料，常堆积在菇棚附近，成 影响发酵效果。 为食用菌生产中的重要污染源。为使香菇废料得到再利 一般2 !3 天堆温便可升到60 C 以上，甚至高达80 用，减少环境污染，提高广大菇农的种菇经济效益。我们 C 左右，在此温度下保持24 h 后翻堆。翻堆要力求使上 试验了利用香菇废料栽培鸡腿蘑技术，取得了良好的经济 下、内外各层培养料位置互换，均匀发酵。翻堆后1!2 天 和生态效益，现将该技术总结如下。 内，堆温又迅速上升，当升至60 C 以上再维持24 h 后终 止发酵，将料摊开晾至35 C 即可装袋播种。 1 季节安排 发酵好的培养料有弹性，质地疏松，气味正常，不发 鸡腿蘑属中低温型菌类，菌丝生长温度以23 !28 C 臭，不发酸，不发粘，呈暗褐色，中间有大量的白色放线菌 为宜，子实体最适生长温度 13 !20 C 。根据这一特性一 出现。 般安排在 月下旬至 月上旬开始栽培。各地可依据当 8 9 3 装袋播种 地气候和市场销售灵活安排栽培季节，一般以当地平均气 温 的时间往前推 天左右为栽培适期。 料袋选择 15 C 35 3 . 1 选用25 cm 45 cm 0 . 015 cm 的低压聚乙烯塑料 2 原料准备 袋，塑料袋先用缝纫机空针扎三行微孔，中间扎一行，距袋 2 . 1 废料处理 两端10 cm 处各扎一行，以利通气。 将出完菇后未腐烂和未严重污染的香菇菌袋搬出菇 3 . 2 菌种准备 棚，划破塑料袋，取出袋内菌糠，打碎摊开，曝晒至足干，妥 选择种性好，菌丝粗壮，整齐一致，无杂、无病虫的优 善贮藏备用。 质栽培种，菌龄30 天左右，使用前将菌种掰至蚕豆大小为 2 . 2 培养料配方 宜，菌种使用量为培养料干重的12 % !15 % 。 常用培养料配方有以下两种，配方一：菌糠70 % ，棉 3 . 3 装袋播种 籽壳 ，石灰粉 ，过磷酸钙 ，多菌灵 ；配方 所有用具应清洗消毒。先将袋一头扎紧，往袋内撒一 24 % 5 % 1 % 0 . 1 % 二：菌糠 ，玉米芯 ，棉籽壳 ，石灰粉 ，复 层菌种，再装发酵好的培养料，边装边