古柏士川红酒推介.ppt

新西兰古柏士川红酒推介 Cooper screek Andrew Hendry 酒庄访问 古柏士川酿酒厂 古柏川酿酒厂，是年轻的新西兰酿酒业的新成员，它位于华派以北不到1公里处，由奥克兰市中心沿16号高速公路约走半小时车程可达。它是1980由安德鲁和辛提亚·亨德里建立的。他们的目标是制新西兰最佳款型葡萄酒，现在这种新的更无甜味的款型已开始流行。 古柏士川库珀·克里克葡萄园 　　古柏士川库珀·克里克有很多葡萄园。建厂较晚有个优点，就是可从他人的经历中取得选择场地的经验。结果各种葡萄都种在他们所知的长得好的地方——卡本妮葡萄和梅洛葡萄种在华派，谐同耐葡萄种在霍奇士湾，白萧伟昂葡萄种在马尔波罗等。这种知识在欧洲需要几代才能积累起来，但在新西兰，只花几年便成了。 葡萄园 葡萄园面积：35英亩，也从合约庄主购买葡萄 年产：共50～60000箱，好年成生产2000箱沼泽存酿谐同耐 葡萄品种：谐同耐，白萧伟昂，雷司令，森美戎，黑品诺，梅洛，卡本妮，大多用来酿造单品种酒。 酿酒师-西蒙.纳姆斯 古柏士川幸运的拥有Simon Numms作为他们的酿酒师。Simon1997年加入古柏士川。作为一名极具天赋的酿酒师，Simon是继酒鉴定专家，教育者和演讲者之后的探索者。他的酿酒哲学是让果实自己说话。Simno相信酿酒师只应该在必要时介入，“细微差别通常是最佳策略”。 葡萄园湿地存酿 湿地存酿霍克斯湾霞多丽是公司的顶级酒。葡萄来自霍克思湾，那里的土地大部分是河水冲积土，丰腴而肥沃。而所酿造湿地存酿的葡萄来自公司自己的葡萄园，都是人工采摘挑选出的优质葡萄进行木桶发酵后制成，是新西兰的经典酒之一。 发酵藏酿 发酵在低温下缓慢进行。澄清的葡萄汁以每日半的糖转化为酒精为止。此时2/3的发酵葡萄汁注入法国橡木大桶中继续发酵，一半为二手桶，一半为新桶。余下的1/3用不锈钢桶发酵至无甜味，再用木桶藏酿。装瓶前需要在大桶中藏酿一年。 古柏士川几款红酒推介 Cooper screek 冰海-长相思 Sea breeze 莫尔伯勒-雷司令 MARLBOROUGH/RIESLING 马尔堡-长相思 MARLBOROUGH/SAUVIGNON BLANC 吉斯伯恩-霞多丽 GISBORNE/CHARDONNAY 吉斯伯恩-霞多丽/维欧尼 GISBORNE/CHARDONNAY/VIOGNIER 吉斯伯恩-马尔贝克 GISBORNE/MALBEC 马尔堡-长相思 MARBOROUGH/SAUVIGNON BLANC 水滨-梅洛/马尔贝克 RIPARIAN/MERLOT/MALBEC 中奥塔哥-比诺黑 CENTRAL OTAGO/PINOR NOIR 霍克斯湾-比诺黑 HAWKES BAY/PINOT NOIR 霍克斯湾-梅洛 HAWKES/MERLOT 古柏士川 Coopers gold 霍克斯湾-解百纳/梅洛 HAWKES/CABERNET/MERLOT 荣获奖项 自1982年销售了第一批酒之后，我们品牌的知名度迅速增长，获得当地和国际的一些著名奖项。 吉斯伯恩霞多丽维欧尼2007 荣获2008 年新西兰航空葡萄酒大赛银奖 荣获2010 年新西兰航空葡萄酒大赛金奖。 古柏士川精选霍克斯湾吉布利特砾石区赤霞珠梅洛2007 荣获2010 年霍克斯湾AP 梅赛德斯-奔驰杯葡萄酒大赛金奖 古柏士川莫尔伯勒雷司令2008 荣获2008 年布伽图葡萄酒大赛银奖。 古柏士川珍藏 莫尔伯勒长相思2008 荣获2008 年新西兰国际葡萄酒展银奖。 古柏士川精选中奥塔”Razorback” 比诺黑2008 在2010 年皇家复活节秀联合新西兰名酒堂举办的葡萄酒大赛中，荣获银奖。 莫尔伯勒“长相思2008 ”荣获2008 年新西兰国际葡萄酒展银奖。 古柏士川红酒验报告 2011年8月设立中国东北区域总代理 联系我们乾泓（中国大连）国际贸易有限公司电话/TEL： +86-411 155-4112-6333联系人： 田明珠 总经理地址/ADD：中国辽宁省大连市中山区育才街55号乾泓（新西兰）国际贸易有限公司电话/TEL： +64 021 100 8677 Matthew Zhang地址/ADD：63 PEACHRD，AUCKLAND，NZ 谢谢观摩！ * * * * * * *