冬季饮食应养肾防寒的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主.docVIP

冬季饮食应养肾防寒的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主 本文档由【中文word文档库】提供，转载分发敬请保留信息； 中文word文档库免费提供海量教育、范文、学习、政策、报告和经济类word文档。 2013年1月5日 今日食谱特点：今日补肾食品是：枸杞，黑芝麻，花生。 今日食谱是以养肾，促进身体发育，增加热量，预防感冒为主 营养六餐 早餐 清炒银丝、白水鸡蛋、奶香馒头、花生浆稀饭、开胃菜 间餐 大枣枸杞银耳汤 午餐 土豆烧鸭、麻婆豆腐、溜白菜、青菜汤 间餐 水果 晚餐 果酱花卷、扬州炒饭、姜醋汤 间餐 牛奶，芝麻饼干 早餐 银丝 银丝及豆芽，豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。 豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。 绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；具有清热解毒，醒酒利尿的功效。 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。 豆芽还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 黄豆芽能营养毛发，使头发乌黑发亮，淡化面部的雀斑，还含有较多的纤维素，女性多吃能乌发、润肤。 馒头 补充碳水化合物和钙质 蛋 鸡蛋为孩子提供蛋白质，无机盐，钙，磷，钠，镁，铁，锌，钾，维生素A,硫胺素等营养，丰富的维生素A保护眼睛和肝脏。优质的动物蛋白足以满足人体一天的基本所需。鸡蛋做成蛋羹易于消化，口感很好，特别是对于低年级的孩子。 花生 促进人体的生长发育（花生中钙含量极高）、促进细胞发育，提高智力 、抗老化，防早衰 （花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称）润肺止咳、凝血止血而且对人体造血功能有益。防止冠心病、滋血通乳、滋补气血、预防肠癌花、花生能保护心脏 午餐 土豆烧鸭 土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；7、 醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。 生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效； 主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。 黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分； 黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用； 中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功