第三章免疫应答食品免疫学中的课件.ppt

第一节 概述 P.2 免疫应答是机体免疫系统识别各种异物、并把它们杀死、降解、排除的过程。 根据进化程度、识别能力、清除效率，可区分为： 1、非特异性免疫应答的特点： (1) 非特异性免疫是人类在进化过程中，经过长期与病原体作斗争，逐渐形成的一种抵抗力（先天的）。 (2) 非特异性免疫可以通过遗传而来，人人都有。 (3)非特异性免疫的作用是对多数病原体而不是针对某一种特异的病原体，即对异物无特异的区别作用，没有再次反应，没有记忆，只能清除一般的异物。 2、特异性免疫应答的特点： 特异性免疫是人体在出生以后的生活过程中，受到病原体的作用，通过与病原体作斗争而获得的一种免疫力。 特异性免疫力具有特异性，如患过伤寒只获得对伤寒杆菌的免疫力，而对痢疾杆菌无免疫力，所以称为特异性免疫（又称获得性免疫）。 这种免疫力不是遗传带来的，也不是人人都有，只是与该病原体斗争过的人才有，具有记忆性。 儿童需要接种的疫苗： 卡介苗　　预防疾病：结核病　　接种时间：出生在24小时以后，就可以接种卡介苗，最迟应该在1周岁前完成接种。 乙肝疫苗　　预防疾病：乙肝　　接种时间：出生后24时内，应尽快给予乙肝疫苗1支肌肉注射，1个月后，再打1支，6个月后再打1支，一共3针，称为0、1、6方案。 脊髓灰质炎疫苗(糖丸)　　预防疾病：脊髓灰质炎　　接种时间：宝宝出生后满2个月、3个月、4个月各口服一次。以