超声波辅助提取橘核油工艺及脂肪酸组成研究.pdfVIP

2016年第4l卷第8期 中 国 油 脂 1 超声波辅助提取橘核油工艺及脂肪酸组成研究 杨 凡 ，杜 静 ，周 舒 ，李桂花 ，邓 婷 ，阳永建 (1．国粮武汉科学研究设计院有限公司，武汉430079； 2．怀化学院 生物与食品工程学院，民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室，湖南 怀化 418008) 摘要：采用超声波辅助提取橘核油，在单因素试验基础上通过正交试验对提油工艺进行优化，并对 橘核油的脂肪酸组成进行了分析。结果表明：最优提取条件为超声时间10min、料液比l：5、超声 功率250W、浸提温度4O℃，在此条件下橘核提油率为31．25％；橘核油酸值(KOH)2．56mg／g，水 分含量0．24％，色泽呈亮橙 色；所得橘核油经GC—MS共鉴定出7种脂肪酸，主要为棕榈油酸 (0．23％)、棕榈酸 (33．78％)、十七烷酸 (0．15％)、亚油酸 (31．11％)、油酸 (28．5l％)、硬脂酸 (5．5O％)和花生酸(0．71％)。 关键词：橘核油；超声波；提取；脂肪酸 中图分类号：TS224；TQ644 文献标识码 ：A 文章编号：1003—7969(2016)08—0001—04 Ultrasound—assistedextractionofSemenCitriReticulataeoiland itsfattyacidcompositionna alysis YANGFan，DUJing，ZHOUShu，LIGuihua，DENGTing，YANGYongjian (1．ChinaGrainWuhanScientificResearchDesignInstituteCo．，Ltd．，Wuhan430079，China； 2．KeyLaboratoryofHunanProvinceforStudyandUtilizationofEthnicMedicinalPlantResources， CollegeofBiologicalandFoodEngineering，HuaihuaUniversity，Huaihua418008，Hunan，China) Abstract：Theultrasound—assistedextractionofSemenCitriReticulataeoilwasstudiedanditsfattyacid compositionwasnaalyzed．Basedonsinglefactorexperiment，theextractionconditionswereoptimizedby orthogonalexperiment．Th eresultsshowedthattheoptimalextractionconditionswereobtainedasfollows： ultrasonictime10min，ratioofmaterialtoliquid1：5，ultrasonicpower250W andextractiontemperature 40℃ ．Undertheseconditions．theextractionrateofSemenCirriReticulataeoilwas31．25％．Theacid valueandwatercontentofSemenCitriReticulataeoilwere2．56mgKOH／gand0．24％ respectively， anditscolorwasbrightorange．SevenkindsoffattyacidswereidentifiedinSemenCitriReticulataeoil byGC—MS，whichwerepalmitoleicacid(0．23％)，palmiticacid(33．78％)，heptadecanoicacid (0．15％)，linoleicacid(31．11％)，oleicacid(28．51％)，stearicacid(5．50％)andarachidicacid (0．71％)． K