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用气一质联用技术检测葱、蒜、韭菜中多种.pdf
维普资讯
PTCA(PARTB:CHEM .ANAL一 ..●Er
I工作简报
r I
用气一质联用技术检测葱、蒜、韭菜中多种
农药残留量时试样预处理方法
纪淑娟。刘长江 佐藤元昭。李冬秀。李俊奇
(沈阳农业大学食品学院,沈阳 110161) (杂贺技术研究所,日本和歌山市黑田75—2)
摘 要:采用气相色谱及质谱联用技术,测定葱、蒜及韭菜等蔬菜中多种农药残留量时,在粉碎
试样之前,用磷酸或微波加热处理试样,可使蒜酶钝化并消除其基体干扰。试验结果显示,或用磷
酸处理,或经微波加热处理,均能有效消除高背景的干扰。试样在粉碎前经磷酸预处理,在所测定
的75种农药中有9o 以上农药的回收率达到7O96/~12o 之间。
关键词:试样预处理;残留农药;气相色谱;质谱;葱;蒜;韭菜
中围分类号:0657,37 文献标识码:A 文章编号:1001—4020(2006)1l一0914—04
THEMETHOD OFSAMPLE—PRETREATMENT IN THE
DETERMINATIONOFRESIDUALPESTICIDESIN ONION,GARLICANDCHIVES
BY HYPHENATION OFGASCHROMAT0GRAPHY AND MASSSPECTROMETRY
JIShu-juan,LHJChang-jiang
(CollegeofFoodScience,ShenyangAgriculturalUniversity,Shenyang110161,China)
SATOMotoaki,LIDong-xiu,LIJun-qi
(SaikaTechnologicalInstitute,75—2Kuroda,WakayamaCity,.,Ⅱpan)
Abstract:Inthedeterminationofresidualpesticidesinonion,garlicandchivesbyGC-MS,thesamplewas
treatedwithphosphoricacidorwithmicrowavebeforecrushing,tomaketheallinaseinactiveandtoeliminatethe
matrixinter{erence~Asshownbytheexperimentalresults,thetreatmenteitherwithphosphoricacidorbyheating
withmicrowave,theintederenceofhighbackgroundvalueswaseffectivelyeliminated.Bytraetingwi thphosphoric
acid,recoveriesofmorethan90 ofthe75kindsofpesticidestested,werefoundintherangeof70 to120 .
Keywords:Sarnple-pretreatment;Residualpesticides;Gaschromatography;Massspectrometry~Onion;
Garlic;Chives
农药的不合理使用造成的农产品农药残留污染 半胱氨酸及其亚砜类化合物)及其活性酶 (蒜氨酸
问题已引起人们的普遍重视。快速准确地检测农产 酶、烷基硫代半胱氨酸亚砜酶和Gs酶等)。在完整
品农药残留情况,是控制农药残留危害首先需要解 的细胞内,酶与底物是分隔存在的。细胞受损伤后,
决的问题。由于在农产品
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