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无公害蔬菜生产中存在的主要问题与措施 　　无公害蔬菜是指产地环境、生产过程和蔬菜产品质量符合国家有关标准要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的商品蔬菜，近年来，由于蔬菜生产过程中病虫害种类多、危害大，菜农防治病虫害大多以喷施化学农药为主，而且农药使用剂量越来越高，导致蔬菜农药残留量增大。 　　一、无公害蔬菜生产存在的主要问题 　　1、生产技术规程不能满足生产的实际需求 　　开展无公害蔬菜技术推广的主要技术法规是技术规程。但目前的规程还有许多实际问题。 　　（1）规程中一些指标描述方法不通俗易懂，如用d代表天数，用min代表分钟，用h代表小时等。 　　（2）有些措施执行起来相当困难。如农药安全间隔期对一些随时采收的蔬菜执行起来较困难。一方面要求间隔一定的时间，另一方面像黄瓜还要间隔1～2d就得采收。 　　（3）生产过程牵涉到许多因素是不断变化的，新问题、新情况不断出现，使得在指导无公害生产中，如何实现规程的要求还存在许多具体工作。 　　2、生产技术要点 　　蔬菜产地环境条件要经过认证，获得证书。对土壤、水和大气监测这3项蔬菜产地环境条件应符合 NY5010-2002 的规定。上游没有污染源，选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土地块，避开厂矿、医院，无工业“三废”污染的远郊区及非地方病高发区。基地距主干公路线100m以外，防止PAHS等有害物质的污染。对于现有蔬菜基地距主干公路100m以内的可以改种绿化树苗苗圃等。 　　3、技术规程宣传不够深入 　　目前了解无公害生产技术规程的生产者所占比率非常低，甚至领导决策层也不知道最基本的要求。生产中常见规程得不到贯彻执行的现象。 　　二、无公害蔬菜发展现状 　　1、初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法，蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径蔬菜产品的重金属污染问题早就引起我国蔬菜科技工作者的重视，同时对重金属在土壤中的存在状态、环境容量、迁移规律以及在植物体内的富集状况等做了大量的研究。实践表明，增施有机肥，可明显改善土壤理化性状，增加土壤环境容量，提高土壤还原能力，从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态，蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。另外，根据菜园土地的环境条件，利用排土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施，对各种重金属污染，均不失为良好的治理对策。 　　2、研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术所谓生物防治，笼统地讲，是指病虫草等有害生物的生物学防治或植物保护的生物学防治方法；确切地说，生物防治是利用生物或其代谢产物来控制有害动、植物种群或减轻危害程度的方法。 　　3、对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了系统研究，蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制，利用荫棚遮光栽培菠菜，与露地栽培相比，其产品中的硝酸盐含量明显降低；施用化肥，大白菜叶片中的NO3含量明显提高。上述研究成果广泛应用于蔬菜生产实践中，从蔬菜品种选择、施肥技术、栽培环境控制等多途径综合控制蔬菜产品中的硝酸盐污染，效果明显。 　　三、无公害蔬菜的发展对策 　　1、建立一套规范化的无公害蔬菜生产技术体系 　　无公害蔬菜的生产，需要一套规范化的技术体系（或规程）加以指导。无公害蔬菜生产技术体系，主要应把握以下三关（1）种植过程无害化关。采取控制农药、化肥、生物和重金属污染的综合技术病虫害的蔬菜优良品种；采取施有机肥为主、化肥为辅，化肥中又以氮、磷、钾平衡配方的施肥技术等等。（2）蔬菜残留毒物检测关。在蔬菜上市前，由质量检测部门对蔬菜中重金属、化学农药、化学肥料等有毒物质残留状况进行全面检测，保证产品的各项指标符合国内（或参照国际）的食品卫生标准或相应地区的有关标准。 　　2、加强对无公害蔬菜生产的行政、组织与协调工作，建立和完善产前、产中、产后一条龙服务体系。强有力的行政领导，加上优质的产、供、销一体化服务，是我国无公害蔬菜生产健康、持续、稳定发展的根本保证。建议在全国各大、中城市设立两类机构，即无公害蔬菜领导机构和无公害蔬菜服务机构。强化科研投入，增加科研力量，加强与无公害蔬菜有关的基础理论和开发技术研究。 　　（作者单位：158409虎林市新乐乡政府农业综合服务中心）