健康体位及儿童饮食营养.ppt

健康體位及兒童飲食營養 ≠健康 肥胖與身體的疾病關係 身體質量指數 BMI 身體密碼: 身體質量指數 BMI (Body Mass Index, BMI) 體質指數是評估體重與身高比例的工具 體重會增加的原因 飲食運動與體重 飲食型態與生活習慣會影響一個人的體質 均衡飲食觀-食物與身體 人需要食物中“營養素”來維持生命 及身體機能正常運轉及生長 均衡飲食保健康 小朋友健康地吃 主食類—五穀根莖好活力 ＝飯1碗 ＝饅頭1個 ＝綠豆、紅豆1碗 ＝稀飯2碗 ＝麵條2碗 ＝冬粉2碗 ＝漢堡麵包2個 ＝蘿蔔糕4塊 ＝小餐包4個 ＝土司4片 ＝水餃皮12片 ＝蘇打餅乾12片 ＝芋頭1個 ＝番薯1個 ＝玉米2根 ＝馬鈴薯2個 熱量比一比---五榖根莖類 ?●(紅燈食物): 最好的飲料是 白開水、不加糖之飲料。 牛奶2杯長的高 天天五蔬果--三種蔬菜 每天選擇 三種蔬菜 煮熟的蔬菜1碟或1碗深綠色葉菜類、香菇、花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、高麗菜、茄子 天天五蔬果-- 2種水果 蛋豆魚肉—吃剛好,身體好 ＝蛋1個 ＝豆腐1塊 ＝五香豆干2片 ＝豆漿1杯 ＝肉類或 家禽或魚類 1兩 （約成人半 個手掌大） 揪出油、糖、鹽 哪些食物讓您胖 早餐健康選 常會選擇鐵板麵或炸薯條等高熱量食物作為早餐，容易造成肥胖 早餐健康選 早餐的主食選擇火腿三明治這種有足夠蛋白質的食物 +1份水果 “good” 肉鬆御飯團是蛋白質較低的食物，可以選擇含有豐富蛋白質的脫脂牛奶的飲料來作搭配。 早餐健康選 中式早餐 晚餐 食字路口搶答PK賽 食字路口搶答PK賽 食字路口搶答PK賽 謝 謝 聆 聽 網路資源善加使用 點心好選擇 養樂多 燈號 波羅麵包 可選擇替代方案 食物項目 脫脂奶、低脂奶 玉米、小餐包、土司、饅頭 祝健康平安 董氏基金會/食品營養特區/幼兒園專區.tw/nutrition/kidsgarden/ 衛生署食品資訊網/營養與健康or兒童版 .tw/ * * 水美護理之家 何瓊玲營養師 居住在買食物購物都方便的太空城市裡、 每個人不用走動用躺椅飛來飛去， 手裡拿著可樂、漢堡和爆米花， 人變得越來越胖、四肢越來越退化… WALL..EEEEE 高血壓 糖尿病 痛風 腦中風 脂肪肝 肥胖 obesity Beùo phì 泌尿道發炎 ■ ■ ■ ■ ■ 汗疹、皮膚線條、 皮膚炎 腦中風,心臟病 打呼、換氣障礙, 睡眠時無呼吸症候群 脂肪肝 糖尿病,痛風, 高脂血症,高血壓, 靜脈區張,蜂窩性組織炎 ，關節炎… 癌症:大腸癌,乳癌 BMI 腰圍 體重 (kg) _____________ (身高×身高) (m2) BMI= 正常 Normal 22? 15.5-21.9 15.7? B M I 學童中高年級體位BMI判斷標準 生活習慣 飲食習慣 運動不足 疾病導致 為甚麼體重會增加? 熱量吃的少 運動一下 體重下降 體重上升 吃的多 運動少 加油站 。 資料來源:董氏基金會 資料來源:董氏基金會 ●中熱量食物 (黃燈食物) 飯,土司,饅頭,麵條,水餃皮,冬粉,玉米,馬鈴薯,蕃薯,芋頭, 綠豆 蘇打餅乾. 油條.燒餅,菜頭糕 , 起酥麵包.波蘿麵包. ,鮮奶油蛋糕 夾心餅乾,派.爆米花.薯條.八寶粥 煎餃鍋貼 ,餡餅, 油麵, 蔥油餅 肉圓, 湯圓 , 炒飯 , 炒麵 , 泡麵 ●低熱量食物 (綠燈食物) ●低熱量食物 (綠燈食物) 資料來源:董氏基金會 資料來源:董氏基金會 資料來源:董氏基金會 資料來源:董氏基金會 資料來源:董氏基金會 × 資料來源: 菜包＋清豆漿 約400大卡 資料來源:糖尿病友自由吃 財團法人糖尿病關懷基金會/編 午餐 資料來源:糖尿病友自由吃 財團法人糖尿病關懷基金會/編 健康搭配法 ? 陽春麵＋滷蛋＋涼拌豆腐＋燙青菜 1.請說出體重增加的原因 油豆腐、 炸臭豆腐 燈號 鹽酥雞、熱狗 可選擇替代方案 食物項目 豆腐、豆漿(未加糖)、 黃豆乾、烏龍豆干 茶葉蛋、瘦肉、雞腿 去皮之家禽肉、 珍奶 燈號 炒麵,炒飯 可選擇替代方案 食物項目 白開水、礦泉水、無糖飲料 低熱量可樂、低熱量汽水 米飯、土司、饅頭、麵條 湯麵、香菇粥 *