关于举办2011年第六届岗位技能大赛的通知.docVIP

假日阳光酒店关于举办2011年第六届岗位技能大赛的通知 各部门： 根据酒店年初下达的《落实年》活动要求，各部门在2011年的工作中，结合实践开展了大量的服务技能和岗位练兵活动，从而推动了酒店整体管理水平有了进一步提高，为实现酒店全年目标打下坚实基础。为了检验《落实年》活动实际成果，不断总结经验，推动各项工作进一步向前发展。酒店决定，自2011年11月10日- 12月10日，举办丹东假日阳光酒店2011年第六届岗位技能大赛。具体安排如下： 一、比赛项目和内容 （一）项目 大赛项目分为总台接待服务、客房中式做床、中餐宴会摆台及席间服务、西餐宴会摆台、收银业务知识、康体服务、后厨创新菜展示共7个竞赛项目。 （二）内容 大赛分日常考核、理论考试、和实际操作考试（其中日常考核占40%，理论考试占30%，实际操作占30%）。大赛理论考试的试题以酒店员工应知应会内容及各部门每月培训计划表的相关内容为主要依据。（后厨创新菜展示不设日常和理论考核） （三）日常考核项目： 1、仪容仪表（5分）。2、行为举止（5分）。3、掌握岗位服务流程（15分）。4、技能掌握及运用（20分）。5、应知应会（5分）。6、对客服务（20分）。7、实际工作中酒店理念的贯彻执行。（15分）8、考勤（5分）。9、爱岗敬业。（5分）10、团结同事。（5分） （四）实际操作考试要求： 1、实际操作部分按100分统计。 2、服务礼仪规范(占20分)：主要考察选手的仪容仪表、服务礼仪、服务用语是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求，酒店各区域应知应会内容。 3.外语水平(占10分)：主要考察选手的英语口语表达能力,以及岗位应知应会英语的使用情况。 4、现场操作(占70分)： ——总台接待服务(时间为3分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性。 ——中式做床(时间为4分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性。 ——中餐宴会摆台及席间服务(时间为25分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。 ——西餐宴会摆台(时间为15分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。 ——收银业务：主要考察选手点钞和计算的熟练性、规范性、准确性。 ——康体服务：主要考察选手操作的熟练性、规范性。 ——创新菜：主要考察菜品的创造性、食用性、美观性、市场欢迎度。 每个选手的实际操作成绩为上述2、3.4项之和。 每个选手的最后比赛成绩=日常考核成绩×40%+理论考试成绩×30%+实际操作成绩×30%。 二、大赛有关规定 （一）参赛选手数量要求 1、各参赛选手应在本岗位工作满三个月以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备较高的技能水平。 2、各部门参赛人员数量不限。(下列部门参赛人员不得少于4人：客房部、前厅部、财务部、康体部、中餐厅、西餐厅各选拔4人)。没有参赛项目的部门可以选拔选手，在竞赛项目中任选一项内容参加竞赛。 3、酒店本着培养全能复合性人才的宗旨，号召全店员工自愿报名参加竞赛项目。 （二）参赛规则要求 本次大赛采取全员参选式，所有员工均要在部门组织下参加本部门培训，根据本部门培训情况结合日常考核情况，选拔参加大赛选手。 1、为确保大赛公正，正式比赛时由评审组宣布开始，各参赛员工方可进行比赛。 2、所有参赛人员均需通过酒店组织的理论考核，理论考试不及格人员不能参加实操竞赛。 3、凡选手过时不到赛场，由评审组宣布为自动弃权。 4、参赛选手不得弄虚作假，凡发现弄虚作假者取消参赛资格及成绩。 三、大赛时间安排 （一）技能大赛分为二个阶段进行： 1、培训选拔阶段：11月10日至11月25日为各部门普遍培训重点选拔阶段，在此基础上进行选手预选。要求各部门11月26日上报参赛员工名单到总经办信箱。 2、竞赛阶段： （1）理论考试：11月30日进行理论考核。 （2）12月1日至10日为技能大赛的实操阶段。 （二）比赛工具和用品：按照《比赛规则和评分标准》进行。（后下发） 四、大赛组织机构 本次大赛设：领导小组和评审组。 领导小组组长：总经理 张礼华 副组长：副总经理 姚长杰 总经理助理 解晓东，刘莉莉，马玉和 评审组组长：姚长杰，负责大赛的组织和监督工作。 评审组成员：由各部门经理参加并负责整个大赛的评比工作。 第一组：谢晓东、邢春青、李俊彦、高德强.田力 第二组：马玉和.张海燕、丛忆秋、刘明芳、王闻晗 第三组：刘莉莉、马晓坤、单永奇、曲兆霞，刘赫 第一组负责：西餐宴会摆台、创新菜比赛项目的评比工作； 第二组负责：中式铺床、收银业务比赛项目的评比工作； 第三组负责：康体服务、中餐宴会摆台、总台接待比赛项目的评比工作。 评审组办公室：设在质检培训部（B馆六楼总经办），刘赫，丛忆秋负责大赛日常组织工作,人资部成员做为评审组记录统计员。 五、评分标准 本次竞赛采用百分制评分形式，日常考核占总