牡蛎豆腐煲.docVIP

牡蛎豆腐煲   所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等 制作过程： 1、牡蛎干事先浸泡10小时以上，豆腐切小块、肉切丁 2、锅内倒少量油，姜蒜爆香，加入肉丁煸炒，再加入牡蛎一起炒，加适量热水烧开 3、切好的豆腐放砂锅底部，将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内 4、加适量盐跟料酒，大火烧开转小火20分钟 5、最后加点鸡精跟香菜即可 ? 百度来滴：牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。     回复 引用 举报顶端 想想mama 离线 级别: 金钱豹 UID: 76620精华: 0 发帖: 5653财富: 1730 币积分: 2092 在线时间: 2660(时)注册时间: 2006-08-25最后登录: 2010-11-03 沙发? 发表于: 2010-10-31 19:36 ?? 发送消息 只看该作者?? 小 中 大 看起来就好好吃的样子。。。。牡蛎不会弄，家里从来没烧过。。。 回复 引用 举报顶端 我爱读书 离线 级别: 大花猫 UID: 276133精华: 0 发帖: 385财富: 983 币积分: 254 在线时间: 851(时)注册时间: 2009-05-21最后登录: 2010-11-03 板凳? 发表于: 2010-10-31 19:52 ?? 发送消息 只看该作者?? 小 中 大 牡蛎俺们都是吃新鲜的，蒸着吃，炖着吃，干的味道不好。