非物质文化遗产王录拉板糖的保护与开发.docVIP

甘肃省非物质文化遗产王录拉板糖的保护与开发 甘肃省正宁县第三中学 李 诚 745305 为什么要保护与开发王录拉板糖 第一、王录拉板糖历史悠久，是我县传统手工业文化的标志性遗存。王录拉板糖是我县拉板糖一代宗师杨万庆在清朝末年从陕西泾阳引进的，距今已有上百年的历史。其技术后传于其子杨喜仓，至当今我县居民王东合老先生为第三代传人。王东合老人17岁师从其师杨喜仓学艺，经多年的潜心学习、研究和实践，十余年后他带动王录24户居民建立作坊，生产拉板糖，是拉板糖成为我县特色传统手工业食品，也成为我县居民走亲访友，祭祀神灵先祖的必备的物品。从此拉板糖成为独具正宁地方文化特色的标志性手工艺食品，且远销平、庆二市及毗邻陕西、宁夏等省、区糖是用米与麦芽一起制作而成的麦芽糖不仅可供食用，也有一定的药用功效。麦芽糖味甘，性温，无毒。入肺，胃经。有补虚健脾、润肺止咳、滋养强壮之功效。主治胃寒腹痛，气虚咳嗽等症。麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。含有多种氨基酸和维生素，营养和药用价值很高。 “十二五”文化发展规划纲要提出建设特色文化大县的奋斗目标和总体要求，变文化资源优势为产业优势