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当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 抱着暖宝吃冷面，任性起来拦不住 来源于:日日煮DayDayCook 点击蓝字关注我，回复关键字获取更多食谱 冬天的冰淇淋最好吃，夏天的火锅味最正。不是出于解暑、取暖的身体需 求而摄取，这样才更能感受到食物的本味。 整个冬天都待在温暖的室内吃着热腾腾的食物，偶尔也会想来点刺激的换 换口味，比如冷面……今天就要教给大家“跟着季节吃萝卜”的第6道菜——柚 香白萝卜泥冷面。这个周末，在家对着暖气吃冷面，感受“冰火两重天”的刺 激。 ? 柚香白萝卜泥冷面 ? 食/材 白萝卜(去皮) 200克 荞麦面 200克姜末 1汤匙 昆布酱油1汤匙 柚子醋 2汤匙砂糖 1茶匙 木鱼碎 适量白芝麻 适量 紫菜丝 适量葱花 适量 做/法 -Step 1- 将白萝卜磨泥； -Step 2- 姜性温，与寒性的荞麦面、白萝卜搭配，起着中和的作用；此外，昆布酱 油比普通酱油更能提升鲜味。 加入姜末、木鱼碎、白芝麻、昆布酱油、柚子醋及砂糖拌匀； -Step 3- 与普通的面条相比，荞麦面煮熟所需的时间比较长，如果不确定是否煮好 可以事先尝一下。刚从沸水中捞起来的荞麦面过冷水，可以让面条的口感更加 爽滑劲道。 煮开一锅水，加入荞麦面煮至软硬适中，捞起放入冰水中过冷河，沥干装 盘； -Step 4- 淋上白萝卜泥，放上葱花及紫菜丝，即成。 在邻国日本与韩国也都有冷食荞麦面的习惯。 日本人心目中，荞麦面有着重要地位，很多重要时刻都有吃荞麦面的传统 。日本的荞麦面种类与吃法很多，但不管哪种吃法，清淡是日本荞麦面的一大 特征。 同样的，大家比较熟悉的韩国冷面大多使用的也是荞麦面，与日本不同 ，韩国冷面的口味比较重。其中“水冷面”咸中带酸，“拌冷面”辣中带甜。 bull; 解毒止咳不怕霾bull; 荞麦面与白萝卜是一对相辅相成的组合。荞麦面可抗菌消炎，止咳祛痰 ，所以也被称为“消炎粮食”。另外，荞麦中含有的烟酸成分还可以促进新城 代谢，增强解毒能力。与同样具有清热解毒功效的白萝卜搭配，效果加倍，非 常适合受雾霾影响身体不适的人群。 bull; 解决消化难题 bull; 虽然荞麦面营养丰富，但很多人可能会担心多吃不易消化这个问题。白萝 卜内富含的芥子油、淀粉酶和粗纤维有利于加快肠胃蠕动，促进消化。与荞麦 面搭配食用，就能解决荞麦面难消化的问题了啦~ 冬天吃冰夏天玩火，没有吃货抵御不了的严寒酷暑。愿所有煮米都能找到 那个愿意冬天陪你吃冷面，夏天陪你涮火锅的人~ - “跟着季节吃萝卜” bull; 往期菜谱回顾 - 《白萝卜鱼肉松粉丝煲，暖暖一碗好舒服》 《好吃的萝卜这样做 | 酱油炖萝卜》 《一顿吃2碗还不长胖的秘诀 | 沙嗲白萝卜牛百叶》 《香辣爽口，欧巴每天都要喝 | 韩式辣牛肉白萝卜汤》 《漫画中走出了的美食 | 白萝卜炖鸡翅》 - End - 更多美食食谱 关注日日煮呗 本文由程序自动生成，格式和排版可能和原网页有不一样的地方，如需查 看原版内容，请点击此处访问本文的WEB版本，也可以直接用手机扫描下方 的二维码，会自动跳转到当前网页的手机版本