葡萄籽化学和药理学研究进展.pdfVIP

维普资讯 吉林中医药 2002年1月 第 22卷第 1期 葡萄籽化学和药理学研究进展 徐 莉．李盎钰 ，李宜平 长春中医学院，吉林 长春 13CD2 关键词 ：葡萄籽；化学成分 ；药理作用；综适 中图分类号 ：R284 文献标识码 ：A 文章编号 ：10{)3—5699(2002)01—0061—03 葡萄籽为葡萄科葡萄届葡萄(VitisvinlferaT．．)的种子 是 谴，l+0M S魄 盐析法 ，分离葡萄籽 中的蛋 白质 ，电泳法得到 生产葡萄糖的废料 但近些年来．随着刘其研究的不断捧^ 条蛋 质带，用 SephadexG-100和 Sepimdex020o分离纯化 发现葡萄籽有较高晌营养价值和药用价值 ． 响降 L『『『脂 抗氧 蛋H质 分析蛋白质中的氨基酸成分，谷氢酸、精氮酸、天门 化、清除自由基、抗癌等怍用 目前．枉美旧 H庄等固家已横 冬茸醮是葡萄抒蛋白中最主要的氰基酸，主要蛋白质的分子 广泛研究和应用 ．升发战保健食 品和药一 术文就葡萄籽化 ：一}为 8100 学和药理学研究避 ，作一综进一 14 其它成分 葡萄耔中另外还吉有多种微量元索 Zn、Fe、 1 化学成分 (Jl1Mn等和多种维生隶 VitA、vnE、VitD等… 。 到目前为止，从葡萄籽中已分离出多种化学成份．其中主 2 药理作用 要涉及脂肪油类．黄酮灶多元酚类和蛋臼质娄成分等、 21 抗心肌映血再 注损伤 葡萄籽原花青素具有心脏保 11 脂肪油类成分 葡萄籽油 中古大 }不饱和脂肪酸 ，而饱 护作用 可以对抗KHB缓冲液再灌注引起心肌缺血的损伤。 和脂肪酸古量低 焦勇 等从新弱葡萄籽油中分离出 15种 u¨慨复缺血心肌收缩功能 通过检测其转移由2、2’．偶氮 化台物：11．14-~--十碳二烯酸 甲醮 、亚油醴 一庚烯醛、24受‘二 醚_I氯氟化物产生的趣基团和硪少 7．羟基。香豆索一3一羧酸，证 烯醛、3．4．二甲基一2．t2醇、2一癸烯醛 十一酸 酣、辛酸己酉lj、庚 实 花青索清除过氧化基团和羟基团的能力。而这种心脏的 醛、壬酸己酯、苯 乙醇、34．二 甲基一l一戊醇、4-}【】基 一【L二醇 癸 保护作用．至少部分上 因于原花青索直接清除过氧化基团 酸 己酯、庚烯醛 孛盛钰 等采用 Cc—MS分析法 ．从Ill葡萄 和羟埴团的能力和在缺血再 注期间减少过氧化作用位点的 (VitlsanmrenslsRupr．)籽 中分离出 】0个化 台物 ：9．【1．十八碳 能 『 二烯酸 甲酯 、8．1I-十八碳二烯酸 甲酶、l0 3【．十八碳=：烯酸 甲 22 抗动脉粥样硬化 葡萄籽多酚类化台物虽不能影响血 酯 、9．十八碳烯酸 甲脂一】7_乙酸、16．十七碟酸 甲酯、千 酸 甲 浆中VitC和 VitE的水平 但可 以提高血浆抗氧化剂 的活性 酯、壬二酸二 甲酯、】3一炔一十 四碟炔 酸 甲酯、l1一二 苯基一2一 (TAC)．可以阻断低密度脂蛋白(JJ]L)的过氧化作用，使 LDL (2．4．6一三硝基)一联氰 、912-十六碳=烯酸 甲酯 而韩 国学者 通过 自由基的过氧化作用 I起动脉粥拌硬化和冠状动脉疾病 干lI用硅胶柱分离葡萄籽中脂肪类成分：仃汕j脂 (9189％)． ft,kD)被抑制 固醇脂 (2．87％)固醇 (1．2％)．甘油二二酯 (324％)，蝣离脂肪 23 抗氧化、清除自由基作用 酸 (O8％j。其中亚油酸(69 ％一7172％)和油酸(1809— 231 抗脂质过氧化作用 葡葡籽原花青索对 由无烟烟草 146％)为最多 一 (s1E