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CCM文件012016
CCM 文件 01/2016
Research of quality control for sulfur-
fumigated Chinese Materia Medica
硫磺熏蒸藥材的質量和安全性評價
創新科技署項目编號：GHP/059/12SZ (2013.10-2015.10)
April 28, 2016
香港科技大學 詹華强教授
深圳大學 賀震旦教授
廣東康美藥物研究院
硫熏中藥材的問題
Problems of sulfur-fumigated Chinese Materia Medica
• 普遍存在
• 硫磺用量超標
• 工業硫磺被用
硫熏中藥材的利弊
Sulfur fumigating in CMMs
硫熏的缺點
① SO 殘留過高對人體有害
2
② 硫熏會改變中藥的藥性
③ 硫磺中的重金屬(As和Pb等)可能轉入中藥材，導致重金屬含量過高.
硫熏的目的 硫熏
① 增白
② 延長保存期
山藥 硫熏山藥
③ 防蟲、防黴
枸杞 白芍 天麻 粉葛 黨參
Lycii Barbari Fructus Paeoniae Alba Radix Gastrodiae Rhizoma Pueraria Thomsonii Radix Codonopsis Radix
藥材飲片二氧化硫限量
Limits of SO residue in CMMs
2
中藥材硫磺熏制方法的文字記載最早見於1900年《溫縣縣志》對山藥的加工與
貯藏養護技術。
國際或國家標準 SO2 limit (mg/kg, ppm)
WHO規定每人每日SO 攝取量(ADI) 0-0.7 ppm
2
美國藥用輔料 5-80 ppm
歐洲藥用輔料 20-400 ppm
韓國 30 ppm
中國藥典 No more than 400 ppm
山藥、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉、白
及、白芍、白朮、黨參等11味藥材
其他藥材及其飲片 No more than 150 ppm
香港 NA
四种藥材的硫磺熏蒸藥材的品質及安全性研究
Four sulfur-fumigated CMMs were studied for the safety quality control
山藥 白芍 葛根 當歸
Rhizoma Dioscoreae Radix Paeoniae Alba Radix Pueraria Thomsonii Radix Angelicae Sinensis
目標1: 收集4種藥材（每個3批），共12批藥材，製備硫熏藥材；
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