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走进湾仔码头臧姑娘的世界 “湾仔码头”水饺自进入中国市场以来就成为了冷冻类食品中的“贵族”，占据了市场的领导地位。“湾仔码头”创始人臧姑娘曾对媒体说过：“我不会给自 己的女儿吃防腐剂，难道要给其它的孩子吃吗？”30年前她只是湾仔码头边的一个无牌小贩。家庭变故让她在陌生无助的香江唯有坚强。靠着勤奋和聪明，湾仔小 贩终成身家数亿的水饺皇后。她说，苦难是财富，更是最好的励志。 下午的暖阳透过落地窗落在臧健和的脸上，她的气色看上去很好，一件紫红色的中式罩衫衬得她精神奕奕。 在上海环球富豪亚洲酒店十三楼的商务房内，这位开创了湾仔码头品牌的水饺皇后与记者握手，柔软、有力。商务房陈设简单，喝的饮料也是酒店赠送的，看得出她并不追求奢侈。 采访开始前，她递过来一个棉布靠垫让坐在沙发上的记者倚着，她笑着说“这样舒服点”。她的亲切似乎与生俱来。当年在香港的湾仔码头，她是最受宠的小贩——人们喊她“臧姑娘”，有的客人吃完饺子后，还会帮她收拾摊子，就像对待一个熟悉的朋友。 臧健和曾经是青岛一家工厂的护士，为了与出国的丈夫团聚，她带着四岁和八岁的两个女儿远奔泰国，但面对重男轻女的婆婆，纳妾生子的丈夫，她又断然离 异滞留香港。她说带着两个幼女无助地走在香港的马路上，感觉前路漫漫，三个人的身影在马路上拉得老长。她们娘仨挤在一个四平方的狭小空间，洗厕所、洗夜 车、护理老人，她一人兼做三份工，累到病倒。无奈彷徨之际，她选择摆饺子摊。 面对辛酸，她自立自强，笑着奋斗。香港是一片倡导个人奋斗的沃土，勤奋加上聪明，她可以几夜不睡熬红双眼研究出香港人爱吃的饺子；她说内心深处总有一个声音在激励她“做下去，一切都会好的”。于是，靠着勤奋和聪明，昔日的湾仔小贩终成今日身家数亿的水饺皇后。 她说话时喜欢盯着对方的眼睛，似乎随时准备把自我拿出来与他人分享。事实上，她早就表现出了这种独特的心态——她从来就不是自卑自闭的小贩。 1978 年，她在湾仔码头摆摊不久，香港《文汇报》的专栏作家就找到她采访。比起她的艰难与奋斗，她的落落大方与真诚坦率更让记者印象深刻，于是她一度成为香港各 媒体争相报道的对象。 一路讲来，她说她最佩服两位香港老人：一位是养和医院的老院长，在他100多岁时，仍然每天早上坚持去医院巡查病房，这种敬业和亲力亲为的精神让她 感动；另外一位是邵逸夫老先生。“记得2006年外交部酒会上和他见面，我和他开玩笑说，您都九十多岁了还健步如飞，而我跟在您后面还一直喘气！邵老哈哈 大笑，对我说他只差1年半就100岁了，当时真的吓我一跳。直到现在，他仍然坚持管理他的公司。”她说她最佩服也能够深刻体会两位老人把工作当成终生事业 的心情。 “现在你一定也把湾仔码头当成自己最大的乐趣来经营吧？” “是的。”六十多岁的她笑了笑说。 两个半小时的专访中，比起个人经历，她更愿意与记者交流的是她对食品安全的关心以及她带领员工们开展的慈善活动，她一直说“施比受有福”。 对话臧健和“我没有任何条件去挑选工作” 南都周刊：当年面临变故时，你选择留在香港独自打工照顾两个女儿，还要向留在青岛的母亲寄生活费，一般女性似乎很难做出这样的抉择。你当时的决定是深思过后的选择还是因为一种不服输的性格？ 臧健和：这两者都有。在遇到那么重大的变迁、那么多抉择时都是需要深思的。到底是进还是退？我当时深思很久才做出了这个艰难的决定。而我本身的性格也决定了我是不服输的，所以我告诉自己我一定要独立，我一定要把两个女儿培养得有出息。虽然想到今后的生活会很苦，但我一定要站起来。 南都周刊：在熟悉的青岛和陌生的香港之间，为何选择了香港？ 臧健和：可能很多人都会说，应该回青岛，那里有亲人朋友，工作会很方便。但1977年的中国，“文革”刚刚结 束，整个社会还处在创伤之下，人们很彷徨很无助，看不到希望。思想也没有从“文革”中苏醒，还不能接受一些新的东西。如果回去，要为自己的未来付出很多。 也有人觉得我可以选择再嫁，但我要为我的两个女儿多考虑，所以我要拿出我的决心克服困难，为自己的子女牺牲自己，也是值得的。 我当时的护照是到香港的，因为中国和泰国还没建交，我必须先退回香港。滞留在香港后，当时举目无亲毫无根基，对环境也不适应，选择留下来生活一定是 很艰难的。但我相信，只要肯吃苦，香港一定有我落脚的地方。当时在香港有人选择依靠政府的公援金生活，但如果我一旦选择依靠公援金，我就无法送我的女儿去 读大学，无法完成我的理想。 南都周刊：在内地是白衣天使，在香港是洗厕所的工人，这种巨大反差，你当时犹豫过吗？ 臧健和：没有，一点也没犹豫，我知道我身负着重任，要让两个女儿过上好生活。以后的日子我又当爸爸又当妈妈，身 无分文，在这个陌生的社会里我要活，要让孩子们成长，所以我不允许自己犹豫。所以我只是说了一句，我没有任何条件去挑选工作，只是一份工作，人家能要