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构建中职课改“区域化”实践模式之探微2 构建中职课改区域化实践模式之探微2论文联盟www.LWlM.com 　技术课程精专化以工作过程为逻辑主线,根据职业岗位要求重组技术课程学习内容和方式,整合技术理论知识和技术实践知识,以工作任务为中心,在任务完成过程中去接触知识、熟悉技能,精湛技艺,掌握解决问题的能力。西湖职高财会专业技术课程实施的依岗定教就是精专化的实践体现之一。财会专业的依岗定教是依据实际会计工作中对岗位的技能要求,并给合社会就业需要,确定出该会计岗位应该具备的全部职业技能和基本专业理论知识,从而形成每个会计工作岗位单元。再把每一个岗位职能细划分为各个不同的工作项目,根据实际需要确定出完成该工作项目所需的全部知识和技能,形成一个学习单元(见图2)。这种教学模式把课程结构与工作结构对应起来,把课程内容与工作内容结合起来,形成了以职业岗位能力要求为主线,以工作项目为主体,以任务驱动为导向的新型教学模式。它将旧有的《会计基础知识》(基础理论课)和《会计实务》(专业实践课)两门独立课程,以财会专业学生将来从事的不同岗位,对知识进行重整,从理论与实践分离转换到理实一体,让财会专业学生将来无论上哪个岗位都能在最短的时间内适应并胜任。 　　3.综合实践课程现场化。综合实践课程现场化指将培养学生综合实践能力的空间载体落实在真实的生产过程中,而不是模拟的场景和实训教室中,现场嵌入、工学循环就是实施综合实践课程现场化的有效途径。(见图3)现场嵌入是指基于区域经济的发展,在保持校内原有教学时间和要求不变的基础上,将工作现场嵌入到学生的周末和假期空隙时间,让企业成为学生专业技能训练和提升的课堂延伸,学生专业技能的训练过程成为企业价值增值过程。工学循环是指烹旅专业学生在校内学习场所和企业工作现场周而复始的训练实作,尽可能达到技能的自动化。现场嵌入、工学循环实现了综合实践课程教学建在工作现场,工作现场即技能训练课堂。嵌入现场、工学循环能否构建和高效运作关键在于学校是否基于区域基础发展的要求,是否建立和夯实管理上以学校为主,利益为校企双赢的基础。以西湖职高烹旅专业综合实践课程现场化实践为例,西湖职高所处西湖龙井原产保护区,以农家乐为主的休闲经济较发达,农家乐是典型的假日经济,传统的农家乐的服务和管理是粗放式的,而消费者对于服务质量要求越来越高,茶楼和茶庄之间竞争越来越激烈,原来以临时雇请亲戚、外来人员客串员工的模式已不适应企业发展的要求,许多茶楼和茶庄都主动与学校洽谈,它们希望学校能安排烹饪和旅游专业的学生,在周末或假期到他们企业去实作,为他们解决人力资源运作的难题,希望学校能安排烹饪专业教师进厨房指导他们制作、指点菜肴的制作。 　　综合实践课程现场化服务于中职生专业技能和职业能力的培养。依据专业技能形成的规律,中职生专业技能的获得可以分为能作、提升和自动化三个阶段。每个阶段各自的特点和要求不同,现场嵌入的具体形式也有所差异,对应地呈现三个不同侧重点的阶段。烹旅专业学生的第一学年,处于专业技能的能作阶段,这一阶段主要是激发学生的学习动机,认知和初步学会专业操作技能。学生主要是在教师对言语的描述、操作示范和讲解基础上了解操作技能的各个要点,在模仿练习中掌握操作技能。这个阶段,现场嵌入的形式表现为5+2工作日的五天在校学习,双休日两天进企业见习。学校的实训操作室是专业技能的训练主要场所,工作场景作为见习场所嵌入到教学过程中去,学生以见习生的身份定期进入现场,通过观摩高年段学生在工作现场的操作过程和旁听指导教师对上岗实作学生的点评过程,自己感性地认知操作的全过程,易出现的问题是什么,从而提高学习操作技能的自觉性和有效性。第二学年,处于技能的提升阶段,此阶段要求专业技能训练必须多样化、现场化、综合化,在生产性服务过程中,辨别操作技能之间的细微差别,明晰操作技能之间的联系,将无法在实训室的模拟环境中不可能出现的真实操作缺陷暴露出来。此阶段烹旅专业的学生也已经基本掌握完整的操作技能,具备上岗实作的能力,提供的服务能达到茶楼、茶庄等企业的质量要求,可承担部分导游工作。这个阶段,现场嵌入的形式也表现为5+2工作日的五天在校,双休日两天进企业,但区别于前阶段的是学生进企业不再是见习,而是上岗实作,在校的训练重心也随之不同。专业技能的训练主要场所在企业,学生以员工的角色承担真实的服务,教师在旁观察、指导,每次工作结束前组织学生自我发现、自我纠错、自我反思,组织和指点高一学生的观摩见习,而实训操作室的训练更多是承担纠错和求精的功能。通过发现问题解决问题再发现问题再解决问题,这样不断地循环,使学生的操作技能臻于熟练。第三学年,是专业技能自动化的阶段。在前阶段的基础上,追求专业操作技能各构成部分之间的协调,让技能操作熟练地成为一种习惯,通过高密度、高要求的针对性训练,使学生