远景研究--荷兰家庭农场发展的经营特征与实践.docVIP

荷兰家庭农场发展的经营特征与实践 ? ? 在荷兰，家庭农场是一个相对模糊和宽泛的概念，可以将家庭农场界定为家庭经营的农业“企业”，并且大多 数是非常专业化的“企业”，是荷兰农业的重要经营主体和具有较强活力的“细胞”。荷兰家庭农场的认定通常主要 基于以下条件：①生产、销售农产品。家庭农场生产经营以农业为主，收入应以农业收入为主。②生产经营规 模（主要指土地经营面积、畜禽养殖数量等）达到一定标准并相对稳定。但是，是否属于家庭农场范畴，并不 完全以农场规模来界定。③家庭农场主和家庭成员为主要劳动力，雇佣劳动力所占比例很小，且大都为季节工 。一般情况下，家庭农场的经营规模与家庭劳动力的供给水平要相适应。④农场主是土地产权的所有者，以自 有土地为主。⑤农场主自主管理运营农场。⑥家庭农场的生产经营要对保护自然和环境、保证食物安全、维持 生物多样性负责。这是家庭农场的社会责任（杜志雄、肖卫东，2014）。　　二、荷兰家庭农场的经营特征　　（一）农产品生产高度专业化　　按照家庭农场农产品生产的范围，荷兰家庭农场可以划分为两类：第一类是专业型家庭农场，指专门生产 某一类农产品的家庭农场，具体可分为：①大田种植业家庭农场；②园艺业家庭农场，包括露地园艺家庭农场 、温室园艺家庭农场、蘑菇种植家庭农场等①；③畜禽养殖业家庭农场，包括放牧型畜禽养殖家庭农场和集约 型畜禽养殖家庭农场②。第二类是混合型家庭农场，指兼营大田种植业和畜禽养殖业，且经营规模不大的家庭 农场。　　1996年，荷兰家庭农场总数为11.07万家，其中，专业型家庭农场9.11万家，专业型家庭农场占家庭农场总 数的比重为82.29%；2001年，专业型家庭农场的比重超过了90%。家庭农场中专业化程度最高以及分工最深、 最细的是园艺业家庭农场。按照种植地点，园艺业家庭农场分为温室园艺业家庭农场和露地园艺业家庭农场； 按照种植园艺种类，园艺业家庭农场可细分为花卉家庭农场、蔬菜家庭农场、盆栽植物家庭农场、苗圃植物家 庭农场等。其中，花卉家庭农场还可进一步细分为鲜切花家庭农场、球根花卉家庭农场等。还有些家庭农场只 专门种植一两种花卉，甚至某种花卉的一两个品种。大田种植业和畜禽养殖业家庭农场的专业化也非常明显。 例如，在马铃薯种植家庭农场中，有些家庭农场专门种植食用马铃薯，有些专门种植种用马铃薯，有些专门种 植工业用马铃薯。畜禽养殖业家庭农场可细分为奶牛养殖家庭农场、蛋鸡养殖家庭农场、生猪养殖家庭农场等 。　　荷兰混合型家庭农场的突出特点是生产专业化程度较低，并且，其数量呈现快速减少的趋势。1980～2001 年，混合型家庭农场减少了9625家，减幅达50%多。混合型家庭农场数量的快速减少，反映了荷兰家庭农场生 产专业化程度日益增强。　　可见，荷兰家庭农场的一个突出且重要的特点就是生产高度专业化。这是荷兰农业生产率高、竞争力强的 重要原因。这是因为，专业化生产有利于提高家庭农场的专业技术水平，提高产品产量和质量；有利于家庭农 场的机械化作业、标准化生产；有利于促进农业分工的细化和深化，导致为家庭农场提供各种生产性服务的中 介服务组织不断涌现；有利于降低家庭农场的生产成本，提高农产品市场竞争力。　　（二）经营规模日益扩大化　　荷兰家庭农场经营规模的衡量尺度有两个：一是平均每家家庭农场的土地经营面积或者畜禽养殖数量；二 是“欧洲规模单位（ESU）”，其依据是标准毛利润，是指单位面积土地经营或者单位畜禽养殖所获得的总收入减 去所产生的总成本后的毛盈利额，用欧元的现价表示。　　从大田种植业家庭农场来看，种植面积小于1公顷、1～10公顷的食用马铃薯家庭农场的数量，分别由1975 年的2.38万家、1.52万家快速下降到2001年的1200家、6400家，而种植面积大于30公顷的食用马铃薯家庭农场的 数量，则由1975年的350家快速上升到2001年的1200家；种植面积大于10公顷的食用马铃薯家庭农场在食用马铃 薯家庭农场总数中的比重，由1975年的11%快速上升到2001年的42%。种植面积小于10公顷的谷物家庭农场在谷 物家庭农场总数中的比重，由1975年的82.6%下降到2001年的68.6%；而种植面积大于30公顷的谷物家庭农场的 比重，则由1975年的2.0%上升到2001年的5.6%。　　从温室花卉家庭农场来看，温室花卉家庭农场的平均温室规模从1975年的3664平方米扩大到2001年的9495 平方米（接近1公顷）。温室规模小于0.5公顷的小型家庭农场在温室花卉家庭农场总数中的比重，由1975年的 73%下降到2001年的42%；而温室规模大于1.5公顷的大型家庭农场的比重，则由1975年的2.2%上升到2001年的 19.6%。