浅析若何留住员.docVIP

浅析餐饮行业如何留住员 实习时间：2012.7.2~2012.7.31 实习地点：老乡鸡 企业简介： 老乡鸡（前身“肥西老母鸡），目前公司上市，品牌升级，故改名为老乡鸡。它是安徽省最大的连锁快餐企业。现在老乡鸡餐厅已近200家，拥有4500人的企业团队，进入新的发展阶段，她将怀着“赶超洋快餐，实现中国梦”的美好愿景，继续秉承“质量就是生命，产品就是人品”的理念，走自己独特的发展模式，让老乡鸡走出安徽，飞向全国。 公司已经获得“中国驰名商标”、“国家地理标志”、“中华餐饮名店”、“中华名吃”、“绿色产品”、“中国优秀快餐品牌”、“中国食品优秀企业”、“中国餐饮百强企业”等荣誉称号。 前言： 本文就以老乡鸡企业员工流失的现状为例，来发觉目前餐饮行业在人员普遍存在的主要问题，分析其原因，并找出解决的措施。 一、存在的主要问题 从人力资源管理专业的角度，招到人、用好人、激励人、留住人才是企业以及人力资源管理部门最为重要的工作。倘若一个企业人员的流失严重，则不利于企业的稳定与团结，影响企业的正常运行，增加企业的招募成本和总成本，更加有损企业在社会中的信誉和良好形象。 因此，企业的员工流失率过大，是一个极其重大的问题，必须重视起来，以便企业的正常运转和良性发展。在老乡鸡，基层员工的流失比重较大，在每一个店面每月甚至每周都可能会有离职现象。 二、分析原因 1、工作时间分散 三