421食物中毒标本采集及送检.pptx

食物中毒样本的采集和运送;食源性疾病（foodborne disease ）;食源性疾病三个基本要素;食源性疾病的分类;食物中毒;属于食源性疾病的范畴。 不包括： 因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎 食源性肠道传染病(如伤寒) 寄生虫病(如囊虫病) 因一次大量或者长期少量多次摄人某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征(如致畸、致癌、致突变)的疾病。;食物中毒的流行特点;食物中毒的致病因子;中毒发生的原因 （三个环节）;及时、准确、有代表性地采集食物中毒相关样本，是保证实验室检验质量的前提、对食物中毒病因的明确诊断、病人的急救治疗、查明有毒食品来源及毒性具有重要意义。　;影响采样质量因素;采集样品缺乏代表性;采集样品缺乏典型性;采集样品缺乏完整性;采集样品缺乏真实性;食物中毒标本的采集原则; 采样前的准备 ● 人员的准备：一般要指派2名以上专业人员赶赴现场，必要时还需要检验人员和其他部门有关人员协作前往。 ● 交通工具准备： 在接到疑似食物中毒报告后，在城区1小时、郊区2小时内到达现场。 ; ● 调查采样箱准备：属常用的物品，应提前准备，定期检查，及时补充。常备以下物品： 1、采样工具：注射器、肛