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摘 要 生产实际出发，以青霉素 V 及其提取工艺为研究对象，查阅了大量国内外发表的相关文献，利用现有实验及生产条件，对青霉素 V 的物性参数及其提取工艺过程进行了研究。 测定了在温度 25℃时，青霉素 V 饱和水溶液 pH 为 2.95，其效价为 844u/ml； 离解常数 Ka=0.00421，pKa=2.38。考察了青霉素 V 在乙酸丁酯-水相间的分配系数。实验发现了水是青霉素 V 在乙酸丁酯中溶解的一个重要助溶剂，得出了在乙酸丁酯-水系统中水份对青霉素 V 在乙酸丁酯中的溶解度的影响规律曲线。实验还考察了丁醇中水份对青霉素 V 钾在丁醇中的溶解度的影响、青霉素 V钾常温下在水中的溶解度等。 关键词： 苯氧甲基青霉素 青霉素 V 提取 沉淀 乙酸丁酯  Abstract This thesis focuses on the character parameters of pheoxymethylpenicillin and its extraction process referring to the related reference. Character parameters of saturated penicillin V water solution were mensurated at 25℃: pH=2.95, potency=844 u/ml,i