第四讲 家用电冰箱.pptVIP

第四讲 家用电冰箱 职业培训使用 2011.5 第一节 电冰箱的分类 冷藏箱 单门、双门、多门冰箱 二按冷却方式不同分 1、直冷式（自然对流式） 由蒸发器直接吸收冷冻室内食品热量而冷却降温。蒸发器内 衬壁直接与食品接触，内壁的温度低于食品及空气温度，故易 于结霜，称为有霜冰箱。 2、间冷式（强迫对流式） 蒸发器装在冷冻室的冷藏式室的隔层中间，蒸发器后装有轴流 风机，将冷空气强制吹入冷冻室、冷藏室进行循环冷却。冷冻 室、冷藏室内衬壁温度高于冷空气，故结霜少或不结霜，故称为 霜冰箱 直冷与间冷式冰箱的比较 直冷式 优点： 蒸发皿直接作冷冻室。直接接触食品，故冷却速度快。 结构简单，不用风扇，不需设计风道、也不需定时化霜系统、故价格便宜。 缺点： 箱内 温度均 衡性差化霜时食品要拿出冷藏室、操作麻烦。冷冻室温度随冷藏室温度变化而波动。 采用自然对流冷却食品，故箱内 温度均 衡性差 。 表面容易结霜、化霜时食品要拿出冷藏室、操作麻烦。 只用一只温控器控制冷藏室的温度和压缩机的开停，冷冻室温度随冷藏室