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糕点、饼干、米面制品标签实务 二、通用标签要求 《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）及其问答（修订版） 豁免强制标识营养标签的食品如下： 1.食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品； 2.包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品； 3.食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的。 预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免强制标识营养标签的范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。 二、通用标签要求 《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）及其问答（修订版） 配料中含有以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等，也应标示反式脂肪（酸）含量，但是若上述产品中未使用氢化油的，可由企业自行选择是否标示反式脂肪酸含量。 食品中天然存在的反式脂肪酸不要求强制标示，企业可以自愿选择是否标示。若企业对反式脂肪酸进行声称，则需要强制标示出其含量,并且必须符合标准中的声称要求。 二、标签通用要求 《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）及其问答（修订版） 如何理解配料表中含有氢化和/或部分氢化油，但营养成分表中反式脂肪酸含量为“0”的情况 ？ 当配料中氢化油和/或部分氢化油所