酒店工程员工面试及考核提纲课案.doc

酒店工程员工面试及考核提纲 面试流程: 职位申请表简历资料、证件资料的核对（学历证明、操作证、职业资格等级证） 面试员工的自我介绍、个人特长介绍 酒店工作经验和品德考察： 你在酒店主要从事哪些工作？你是怎样进行酒店工程维修？酒店维修应注意什么？ 请简单描述你最近工作过的公司你的工作情况，工作的起止日期？ 作为酒店工程人员，你认为品德和技能哪个更重要？为什么？ 员工的酒店服务意识和素质考察：礼仪礼貌、服务服从、团结协作、工作的交接和反馈等？ 作为一个酒店工程管理人员，你认为应具备哪些素质？（工作中严格要求自己，以身作则做出表率，良好的工作能力和工作态度；良好的沟通协调能力和团队精神；有培训员工的能力） 你认为该怎样开展自己的工作？（尽快的熟悉工作环境和相关的岗位职责、工作技能，才能更好的开展工作） 如果在工作中产生误会或矛盾你会怎样处理？（检讨自己、 做好解释、化解矛盾、不能解决时向上级反映问题等） 作为管理人员，你如何配合上级主管做好工作？（服从领导工作安排，积极配合主管工作；提出合理化的工作意见和建议，供上级主管参考；以身作则，带领员工完成工作任务） 你如何布置和检查下属员工的工作任务？ 尽量根据员工的个人特长来安排工作任务，做到公平、公正，强调员工的工作态度和加强工作责任心，提高工作效率。及时解决员工在工作中遇到的困难，及时跟踪、检查工作任务的完成情况。做到完成的工作有反馈，未完成的工作有交接，并注明原因。 工程专业知识考核： 给排水系统： A.酒店室内供水系统分为哪些种类？水压、水质有什么要求？ 一般分为市政用水（生产用一次供水）和直饮水（生活用）2种，市政用水接入直接使用，而直饮水要通过水箱经水质处理消毒等再使用（称为二次供水）。要求供水点静态压力在0.25—0.45MPA之间，可适当大但不可减小；水质PH值要求在7左右。 B. 客房给水最大流速：客房主管-1.9米/秒，客房支管-1.2米/秒，客房冷热水供水管径最小为20mm。 C. 客房冷热水供水方式：必须使用冷热水同一压力源供水系统，不允许冷热水分别安装减压阀。 D. 客房用水量和流满时间及排放时间 名称 流量要求 流满时间 排放时间 洗手盆 6升/分钟 1-3分钟 根据面盆大小而定，一般20秒内 浴缸 18/分钟 10-12分钟 3-4分钟 普通淋浴 12升/分钟 花洒孔完全充满水流，成直线有力 地面无积水 热带雨林式淋浴 25升/分钟 花洒孔完全充满水流，成直线有力 地面无积水 E．客房隔离阀的安装 在客房楼层的每个竖立管的上下都应该安装完全隔离阀，以便主管和支管控制。各房间相连的水管竖管上应安装隔离阀，每个房间的用水点，洗手盆，马桶水箱，浴缸，净身盆等相应安装隔离阀。 F．客房热水温度和回水要求： 客房水温根据季节不同，水温控制在45--55℃左右；有冷/热水平衡测试和报告，保证均匀回水，不平衡率控制在10%以内。 G. 室内供水系统有哪些供水方式？各有什么优缺点？ 一般包括自然压力供水与水泵变频加压供水2种； 自然压力是把水供到最高处水箱，然后根据水箱与各楼层的自然压力的不同，直接供水或通过减压阀供水； 水泵变频加压供水是利用变频水泵对管道水进行加压到一定压力，保持水压恒定。其优点是压力稳定，缺点是比较耗电。 H．变频稳压供水系统的工作原理是什么？ I．画出地下水池与高位水箱的供水系统图，并标明各类阀门和管件？说明其工作原理是什么？ J. 酒店排水分哪几类？（雨、废、污水）有哪些排水要求？ 空调系统、制冷设备： 空调室内机结冰的主要原因是什么？ 一般情况下是存在：雪种偏少；空间温度设定太低；空调过滤网脏堵；温控器失灵等原因。 空调机组有哪些主要部件组成？简单介绍空调机组的工作原理？ 简单讲，空调利用了制冷剂的一种特性，就是液化时放热，气化时吸热。空调的密闭管道中串了一个压缩机来压缩制冷剂，使得制冷剂分别在内/外机的换热器中液/气化，比如在制冷状态下，制冷剂在内机的蒸发器中处于气化状态，因此就吸热，所以就是制冷。内机的循环风扇把蒸发器的冷量吹到室内，室内温度就下降了；制暖时，内机的蒸发器中制冷剂是被压缩液化状态，也就是放热。空调的制冷/暖转换是通过一个四通阀部件来实现的。这种空调就叫热泵空调。因此我们可以看到，空调的主要部件，有压缩机、制冷剂、密闭的管路系统、热交换器（蒸发器和冷凝器）、四通阀、温度控制电路板、遥控电路板、外壳等。 空调的主要参数制冷量和制热量：空调调节室内气温的能量。例如50机的制冷量5KW，制热量5.8KW。 制冷功率和制热功率：空调的耗电量。例如50机的制冷功率1.86KW，制热功率1.81KW + 辅助电加热功率1.5KW。 能效比：空调制冷量与制冷功率的比值。例如50机的能效比是5÷1.8