肝脏的生物转化作用.pptVIP

第五节肝脏的生物转化作用 一、生物转化的概念 二、生物转化反应的主要类型 三、生物转化的特点 四、影响生物转化的因素 一、生物转化的概念 1、对象 非营养物质： 不是构成细胞的原料 也不能氧化供能 （1）内源性物质：激素等生物活性物质 胆红素等代谢毒物 （2）外源性物质：食品添加剂、色素 药物 一、生物转化的概念 2、目的：排泄 排泄途径： 水溶性易排泄 肾脏 （主要） 脂溶性难 肠道（胆汁→） 非营养物质大多属脂溶性 转变过程 水溶性 一、生物转化的概念 一、生物转化的概念 5、生理意义： 主要是使非营养物质的极性（水溶性）增高，易于从胆汁或尿液中排除体外 使一些非营养物质的生物学活性降低或消除（灭活作用，如激素） 使有毒物质的毒性减低或消除（解毒作用） 生物转化作用 ≠ 解毒作用 二、生物转化反应的主要类型 第一相反应： 氧化反应(oxidation) 还原反应(reduction)