黑曲霉固态发酵产阿魏酸酯酶及酶解麸皮制备阿魏酸.pdfVIP

林业工程学报 ，2016，1(5)：52—57 Journal0厂ForestryEngineering Doi：10．13360／j．issn．2096—1359．2016．05．010 黑 曲霉 固态发酵产 阿魏酸酯酶及 酶解麸皮制备阿魏酸 赵浩源 ，张迎亚，蒋侃侃，龙 良鲲 ，丁少军 (南京林业大学化学 程学院，南京 210037) 摘 要：阿魏酸是一种广泛存在于植物细胞壁中的羟基肉桂酸，在医药、食品等行业具有 巨大的应用前景。笔者 选取黑曲霉菌株TRIIM 3．00954固态发酵产生阿魏酸酯酶，并研究了其酶学性质和酶解麸皮制备阿魏酸的能 力。结果表明，以麦麸和甘蔗渣质量比2：1混合作为基质，添加0．6％葡萄糖作为补充碳源，1．0％尿素为补充氮 源，初始pH6．0，30℃发酵培养7d后，获得的阿魏酸酯酶产量最高为8．2U／g。粗酶液中阿魏酸酯酶最适温度 和 pH分别为 50℃和 5．0。以0．6U／g的阿魏酸酯酶和 90U／g的木聚糖酶联合作用去淀粉麸皮 ，5O℃和 pH 6．5下酶解 6h，最终可将去淀粉麦麸 中60．6％的阿魏酸释放出来。利用农林加工副产物提取酚酸类物质、提升 产品附加值是近年研究热点，本研究建立 的阿魏酸酯酶发酵及酶法制备麦麸阿魏酸的技术 ，为工业化提取 阿魏 酸提供 了有效途径。 关键词 ：黑曲霉；阿魏酸 ；阿魏酸酯酶 ；固态发酵 ；麸皮 中图分类号：Q939．97 文献标志码：A 文章编号：2096—1359(2016)05—0052-06 Productionofferuloylesterasebysolid—statefermentationof AspergillusnigerandpreparationofferulicacidfrOm wheatbranbyenzymatichydrolysis ZHAOHaoyuan，ZHANGYingya，JIANGKankan，LONGLiangkun，DINGShaojun (Col eofChemicalEngineering，NanjingForestryUniversity，Nanjing210037，China) Abstract：Ferulicacidisthemostabundanthydroxycinnamicacidinplantcellwall，itismainlylinkedtohemicellu— losi(·carbohydratemoietiesandligninc,onlponents．Duetotheunsaturationofthealiphaticsidechainanditsbulk．feru— licacid(’anform stablephenoxynlotietiesantiserveasg(J(dantioxidants．Ferulicacidisalsoaprecursortovanillinand otherhigh—valuedaromaticcompoundssynthesis．Ferulieacidhaslargenumberofapplicationsinhealth，food，pharma— ceutical，ant]cosmeticsindustries．De-strachedwheatbrancontains5mg／gto10mg／gofferulicacidandisconsidered as potentialresourceft．f‘erulicacidproduction．Inthisstudy，feruloylesterase(FAE)waspreparedbysolid—state l— mentationofAspergillusnigerTRIIM 3．00954derivedrfont10diflhrentstrains．Theresultsshowedthatthemaximunlen— zyn