舌尖上的食品添加剂浅析.pptVIP

小 结 1.防腐剂：山梨酸、苯甲酸、苯甲酸钠 2.抗氧化剂：维生素A\C\E、胡萝卜素 3.着色剂：胭脂红、柠檬黄、日落黄 4.甜味剂：糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜 5.酸味剂：柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸 6.食用香精：猪肉、奶香、水果味 7.膨松剂 舌尖上de食品添加剂 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 插入一些眉头紧皱，望而色变，洪水猛兽的照片 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 什么是食品添加剂 ？ 食品添加剂是指，为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 食品添加剂种类 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 点击添加文本 食品添加剂的用途和作用? ▲ 防止变质 食品防腐剂是为了改善食品品质，保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。 如果在添加这些物质时严格按照国家颁布的标准执行，这些为改善食品品质而添加的物质，对人体不会构成危害。 但如果情况相反，它就会成为人类健康的隐形杀手。 危害： 1.导致细胞活性降低，细胞与组织之间的物质交换无法正常进行，营养进入不到细胞里，细胞里的垃圾也无法被代谢出去。 2.破坏食物中的维生素和钙的吸收，同时对胃肠有刺激作用，过量引发癌症。 3.对肝脏产生影响，和维生素C同服致癌 目前，国内外研究