90后女孩：要把“摊煎饼”做成产业.docVIP

90后女孩：要把“摊煎饼”做成产业 　　在长春第十四届农博会上有一位高挑的90后美女，她腰间别着便携式扩音器正在高声叫卖自己的煎饼。很快，摊位就被人群围满了，大家品尝过后，纷纷掏钱购买，姑娘脸上挂满了微笑，她就是被人们称作“煎饼西施”的人气美女――高扬扬。 　　曾经痛苦的打工生涯 　　高扬扬1991年12月出生于吉林省双阳区黑渔村，她从小学习成绩非常优异。高扬扬没有让父母失望，她以优异的成绩考上了大学，本科主修朝鲜语。做一名出色的翻译成了高扬扬的第二个梦想，很多人觉得大学生活最放松，但是高扬扬却觉得大学生活得十分忙碌，为了完成心中的梦想她必须全力以赴。毕业后，高扬扬开始了自己崭新的人生。她做了淘宝客服，主要负责招商工作。工作充满热忱的高扬扬一头扎进互联网电商领域。刚开始的时候，她先做客服，一个月后经理觉得她非常棒，就把她调到了招商部门，主要负责淘宝上吉林省内电商从业者的外联。淘宝上有一个汇集各地土特产的板块，汇集了各省市的名优特产品，他们就负责考核个人店主的信誉，把那些经销特色产品且信誉高的淘宝店推荐到特色吉林馆。 　　在一次招商工作中，客户给她倒了满满的一杯白酒，高扬扬看到这傻眼了，因为她从来没有喝过酒，她本想拒绝，领导推了她一把，在领导“鼓励”的眼神中，她端起酒杯一饮而尽，瞬间这种刺鼻的气味在她的五脏六腑里翻滚，而客户却笑得前俯后仰。回家后高扬扬吐得稀里哗啦，躺在床上的高扬扬整晚都在思考自己的人生。但她无法找到一个继续下去的理由。 　　给别人打工不如自己创业 　　高扬扬觉得干得再好也是给别人打工，与其忍受这些不必要的折磨不如自己创业。经过充分的考虑，她决定辞职。 　　这一次，高扬扬不想再让自己盲目下去，她想的最多的就是该选择什么创业项目。一天晚上，她突然想起了小时候外婆摊的煎饼，这种煎饼不仅好吃而且还很有营养。高扬扬仔细分析了目前的处境，她觉得做煎饼自己非常有优势。首先，这是自己最熟悉的行业，具有大量的资源；其次，母亲经营的生态农庄可以帮助她实体销售。 　　高扬扬是一个实干型的女孩，她马上收拾了家里的一间平房当做生产车间，用母亲资助的3万元钱，买了煎饼鏊子、原料，学起了摊煎饼。高扬扬向外婆和村里摊煎饼高手讨教，又到吉林市和四平市等地了解市场上热销煎饼的品类，决定生产何种口味的煎饼。 　　俗话说，万事开头难，高扬扬怎么也想不到小小的煎饼操作起来这么难，学摊煎饼之初，没怎么干过家务的她吃了不少苦头，她根本把握不好摊煎饼的力度和速度，面糊经常从鏊子上甩出来，高温面糊落到脚面上，就会烫起水泡，钻心的疼痛让高扬扬想过放弃。每次摊煎饼，高扬扬觉得手腕像被烤熟了一样，练习到第三天，她终于摊出了“一整张圆煎饼”。 　　慢慢地，她摊的煎饼越来越好，但是另一个问题却接踵而来――如何销售让高扬扬犯了难，虽然母亲的生态农庄能帮自己销售一部分，但那远远不够，闲暇的时候，高扬扬想的最多的就是怎么卖煎饼。 　　因为煎饼销路无门，高扬扬愁得嘴角起了泡；因为冬季用电热毯增温发面失败，望着“发”了厚厚一层的面团，高扬扬急得想哭；因为要调制新口味，她买来很多竞争对手的煎饼试吃，最后，连打嗝都是一股煎饼味。 　　经过仔细的分析，高扬扬觉得必须做差异化经营才能站住脚，她选择了少有的牛奶口味作为第一批产品。煎饼摊出来后，高扬扬送给生态农庄的客人免费品尝，结果广受好评，她也因此有了第一批客源。这让高扬扬有了底气，她觉得绿色、健康的食品，消费者还是非常喜欢的。 　　得到认可后，高扬扬迫不及待地开始了批量生产，并把每张煎饼包装成一袋，20袋封为一箱。和预期的一样，生态农庄的客人不仅自己买煎饼，还在微信朋友圈里晒图，帮高扬扬做免费宣传。尽管有了第一批回头客，但销售量仍很有限，如何扩大销路，是高扬扬面对的棘手问题。 　　煎饼卖出去才是王道 　　煎饼做得再好，如果卖不出去一样没用。为了让煎饼有一个好的销量，高扬扬做了大量的市场调查。她发现自己销售的煎饼在价格上毫无优势可言，因为价格的原因，很多消费者对她的煎饼望而却步。如果降价，那么所用原料的质量就会受到影响，高扬扬觉得必须尽快找出一个解决的办法。 　　2015年3月，她带着煎饼开始了一次“艰难”的旅行，很多人旅游的目的是游山玩水，而高扬扬却是为了推销煎饼。她坐上大巴车后就迫不及待地把煎饼拿出来，请全车的人品尝。全车人品尝后赞不绝口，高扬扬说：“这就是我自己做的煎饼，不仅口感好，还非常有嚼头，是大家外出旅行的必备品。”说完后，她把自己的名片发给了全车人。这时，有一位大妈笑着问：“姑娘，这煎饼多少钱一斤啊？”为了让自己的煎饼尽快打入市场，高扬扬故意报了一个低价格，很多人纷纷购买。 　　虽然，煎饼的销量越来越好，但是高扬扬并不满足，因为目前的销售状况她根本不满意，旅游回来后，她到处参加各类食品展会，