宝宝爱吃的家常菜.doc

孩子爱吃的8款家常菜 ? 　　黄瓜沙拉 　　原料：小黄瓜200g，枸杞5g，酸奶50g 　　做法： 　　1.小黄瓜洗净后，用盐水浸泡15分钟，再冲洗干净； 　　2.将黄瓜切成小丁； 　　3.枸杞洗净泡5分钟，捞出后与黄瓜丁放入容器中，倒入酸奶拌匀即可。 　　适用：18月龄以上幼儿 　　健康提示：黄瓜是目前常见的绿色蔬菜，黄瓜中的黄瓜酸有促进人体新陈代谢、维持皮肤弹性的作用，同时，用黄瓜做辅食还会对婴幼儿的心、胃、肺、肝及排泄系统有益处。 　　百合萝卜汤 　　原料：青萝卜150g，鲜百合20g，姜3g，葱5g，盐2g，牛肉粉1g，鱼露2ml， 香油2ml 　　做法： 　　1.青萝卜洗净去皮切粗丝，百合洗净掰成片； 　　2.锅中放入清水、姜、葱粒烧开； 　　3.放入萝卜丝、百合，加盐、牛肉粉、鱼露调味，再次煮开后淋入香油即可。 　　适用：24个月幼儿 　　健康提示：萝卜富含B族维生素和矿物质，不仅能帮助肠胃柔弱的幼儿排毒，防治便秘，还能消积食、化痰去热，还能提高免疫力。百合有清心安神、滋阴润肺的功效，对幼儿的新陈代谢有很好的帮助作用。 　　豉油菜心 　　原料：菜心380g，蒜8g，蒸鱼豉油10ml，花椒10粒，尖椒5g，食用油少许 　　做法： 　　1.菜心洗净焯水后； 　　2.立即放入凉水中拔一下； 　　3.捞出菜心沥干水分； 　　4.将菜心码盘，洒上蒜末； 　　5.将蒸鱼豉油加热后浇在菜心上，最后熬点花椒油，去花椒将油淋在菜心上，点缀上尖椒丝即可。 　　适用：30月龄以上幼儿 　　健康提示：菜心是绿色蔬菜中比较脆嫩的一种，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素及多种维生素，是非常适应幼儿辅食的一种营养蔬菜。 　　鸡肉锅 　　材料：鸡肉，用淀粉和胡椒粉抓一下。香菇泡发。土豆切块。胡萝卜切块。芹菜梗几块。鸡精或味精。 　　制作： 　　1.鸡肉放锅内两面都煎一下。同时放入大蒜瓣一期煎。 　　2.鸡肉煎好了，放熟菜炒。 　　3.菜都沾满油了放入水，酱油，盐，调味料，和粉条。大火炖。 　　4.汤快没了关火就可以吃了。 　　健康提示：香菇中含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 　　里脊虾皮菜花 　　材料：西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克。 　　调料：植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。 　　做法： 　　1、西蓝花去梗，洗净，切成小朵，用沸水焯一下，捞出；里脊肉洗净，切条；葱洗净，切段；姜洗净，切片。 　　2、锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片、肉条煸香，放入虾皮、西蓝花朵，加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入鸡油即可。 　　香奶鸡肉小圆饼 　　原料：鸡脯肉小半饭碗，蛋清一个，盐、奶粉、黄酒、生粉适量，葱姜汁少许。 　　做法： 　　1、鸡脯肉除去筋和膜，洗净后剁成鸡茸，放入盐和葱姜汁搅和，再加入蛋清用力搅拌直至上劲，最后放生粉拌匀。 　　2、用手做成一个个小圆子放入抹油的蒸盘里，再压成小饼样，沸水蒸20分钟取出装盆。 　　3、将奶粉调匀，放入盐、油烧开，加入水淀粉勾芡，将汁淋入鸡肉饼上即可。 　　特点：味美鲜嫩，奶香润口，适合1岁以上幼儿食用。 　　开洋鲜肉蒸蛋 　　原料：鸡蛋2个、开洋6~7粒、夹心猪肉糜50克，植物油、葱花适量，鲜汤适量。 　　做法： 　　1、将鸡蛋打入盛器，加盐、酒、葱花，搅拌均匀待用； 　　2、肉糜炒熟待用；开洋浸入黄酒和水中，涨发后洗净切碎； 　　3、蒸盘涂油，倒入鸡蛋液、开洋和肉糜，略搅一下入锅内蒸15~20分钟，蛋熟即可。也可以待蛋稍冷却后，用熟菜刀切成方块或其他形状装盆。 五彩蛋羹正常做鸡蛋羹，但不要用微波炉。（在做的时候，看到蛋羹有点熟的时候，可以轻轻的用勺子，将下面的没熟部分轻轻翻起）这样的蛋羹很嫩的！主要是在料上。五彩，也就是五种材料。我一般用虾肉、胡萝卜、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜（其实什么都可以）全部剁碎。在锅里加点色拉油，东北人喜欢加点葱末爆锅，不用也可以，然后其他的料下锅，吵熟后，加点水墩一下。盐就不用说了。然后。用粉面子子勾芡（也就是淀粉）要那种粘呼呼的感觉，因为这样味道才会有。最后，浇到蛋羹上！2、鱼肉豆腐羹将半块鲜豆腐捣碎，空出水。将一小块新鲜的无骨鱼肉，剁成泥，胡萝卜成泥。少量的盐，混合（不要用菠菜。豆腐和菠菜是不能合吃的）混合好，蒸！6-7分钟以后，蒸熟以后。将烧开的一点色拉油，轻轻的浇到豆腐上！　3、（鸡、鸭)肝炒西红柿一：把(鸭)肝切成末状，都小宝宝来说越细越好。备用。二：西红柿三分之一个切成小块状。备用。三：锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。四：加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅。4、西红柿鱼净鱼肉100克。