张家界十字街项目市场调研报告_部分3.pdfVIP

任何一种民族文化或地域文化，无不与其渊远的历史相承袭。湘西的饮食文 化可以说始终饱含着酸与辣的滋味，并形成湘西饮食特有的风味。 夜晚江边席风而食，暖暖风意，脉脉水情 6、凤凰古城之旅游产品 姜糖、蜡染、民间手绘、传统手工艺、苗家银饰 构成凤凰古城特色产品的主要构成 姜糖，系凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。 这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。 姜糖生产，沿街制作，当地姜糖销售的一大特色 百年字号之——熊氏姜糖 贾氏姜糖百年老字号，厚韵芳香 百年字号之——张氏姜糖 这里的民族一条街是小城最繁荣之地，本地并不太老道的摊贩云集，自产自 销的手艺人也在兜售自家的“绝活”，各种各样的蜡染扎染、古玩字画、苗家银 饰、传统工艺以及土特名产、日用百货琳琅满目，随手拈来，都是珍品。 手工艺品－—梳子，品牌老店小背篓 传统手工艺乐器－葫芦丝 传统苗家蜡染、刺绣，最特色产品 随意手绘体恤，个性时尚 三、凤凰古城旅游商业街概况 四大街区组成，总营业面积 1 万多平米， 苗族吊脚楼主要建筑形式 凤凰古城商业老街由老营哨、东正街、北门、建设路组成，拥有店铺近千家， 基本以苗族吊脚楼为主，总营业面积 1 万多平米，营业率 90% 以上。 凤凰古城商业街自 2003 年凤凰县大力发展旅游业至今，短短三年时间，旅 游商业发生巨大变化。现共有店面约 495 家，总营业面积 1 万多平米，主要以 民族服饰、工艺品、银饰、姜糖等旅游产品及餐饮和酒吧为主。 现凤凰老商业街铺位很多都是由居民改造而成，少许私有物业。所有旅游商 品全部在一层经营，铺位基本无空置。 1、凤凰古城商业街整体业态分布情况分析： 凤凰古城商业街的业态主要以旅游商品类、餐饮类、休闲娱乐类、服务及配 套类为主：  按店数分：旅游商品占 73.5%，餐饮业占 13.2%，休闲娱乐占 3.5 ％，服务及 配套占 9.8% ；  按面积分：旅游商品占旅游商品占 45.1% 、餐饮业占27% 、休闲娱乐 17.5%， 服务及配套占 10.4%。 凤凰古城的休闲娱乐与旅馆业生存状态欠佳，这主要是因为凤凰古城游客停 留时间短、住宿客源少所致。 ——凤凰古城商业街业态构成（按数量分） 服务及配套 休闲娱乐 4% 4% 餐饮 14% 旅游商品 78% ——凤凰古城商业街（按面积分） 服务及配套 10% 休闲娱乐 旅游商品 18% 45% 餐饮 27% 从上表可以看出，旅游商品占主要业态，而从经营面积上来看，旅游商品也 占到总经营面积的45%。靠景点而做，面对主要消费者是国内游客，旅游产品的 大面积占有也是很正常的。而对于拥有庞大旅游人次的张家界，项目旅游商品定 位的体量基本是合理的。在未来的招商和销售中，仍然是要面对外地消化。 2、古城商业街整体租金水平分析：（以使用面积计算）