奶牛过瘤胃蛋白质的保护及应用进展.pdf

AnimalNutrition动物营养 奶牛过瘤 胃蛋白质的保护及应用进展 赵钦君，刘大森 (东北农业大学动物科掌技术学院，哈尔溟 150030) 摘 要：过瘤胃蛋白质也被称作瘤 胃非降解蛋白质，是指在饲料蛋白质消化过程中未被瘤 胃降解而进入小肠的部 分。过瘤 胃蛋白质可以提高反刍动物的生产性能，增加肠道 内优质蛋白质的含量，提高蛋 白质利用率，降低氮的环境 污染．是反刍动物所需氨基酸的重要来源。文章就过瘤 胃蛋白的保护方法、作用以及在生产中的应用作以综述。 关键词：过瘤 胃蛋白；奶牛；生产应用 中图分类号：$816．4；$823 文献标志码：A 文章编号：1001—0084(2017)03—0023—04 TheProtectionandApplicationOfRUmenProtected ProteininDairyCOWS ZHAOQinjun，LIUDasen (CollegeofAnimalandTechnology，NortheastAgriculturalUniversity，Harbin150030，China) Abstract：Rumenescapeprotein，alsocalledruminallyundegradedprotein(RUP)，isthepartofcrudeprotein (CP)whichcan’tdegradationbyiL1．menandturnintothesmallintestineintheprocessofdigestionofCP．RUPcould improveefficientlytheproductionpropertyforurminant，reducetheenvironmentalpollutionwith nitrogenandin— creasetheutilizationofproteinandincreasethecontentofqualityprotein．Itwasthemajorsourceofaminoacidofr131一 minant．DuetothegreatadvantagesofRUP，theapplicationsinproductionwereintroducedbasedonitsvirtueinthis paper· Keywords：rumenescapeprotein；dairyCOW；application 近年来，饲料行业迅猛发展，而且伴随着养殖 是一个厌氧型的厌氧罐，其 内部的大量微生物可以 结构的不断调整，奶牛的养殖模式已由过去的个体 将反刍动物摄入的日粮蛋白质 (CP)和能量进行不 散养户逐渐转变为中大型养殖场，且趋势 日益明 同层次的降解，转变为微生物蛋 白质(MCP)和挥发 显。但在我 国，由于奶牛养殖规模化起步较晚，导 性脂肪酸 (VFA)，而作为 日粮 中的CP，一部分在 致了在奶牛饲养管理水平方面存在很大缺陷。尤其 经过瘤 胃过程中被微生物降解，称为瘤胃降解蛋白 饲养水平上，奶牛 日粮中蛋 白质营养水平成为奶牛 质(RDP)，而另一部分则 “逃离”瘤 胃微生物的降解 是否高产的限制条件，国内外的相关研究表明，过 进入小肠，称为瘤 胃非降解蛋 白质(RUP)，与MCP 瘤 胃蛋 白质 (RUP)的含量对奶牛等反刍动物的生产 和 内源性的蛋 白质组成小肠代谢蛋 白质 (MP)E。。1。 水平有很大影响。反刍动物有瘤 胃这样一个异于单 但在实际生产应用中，为提高生产效益而添加的日 胃动物的结构，虽没有类似单 胃内的消化腺，但却 粮优质蛋 白质因在瘤胃内降解速度过快，使得进入 收稿 日期：2017—02—09 作者简介：赵钦君(1990一)，男，山东滨州人，硕士研究生 ，研究方向为动物营养与饲料科学。