金枪鱼胰脏酶解多肽对dbdb糖尿病小鼠肾脏的保护作用.pdf

182 2017, Vol.38, No.03 食品科学 ※营养卫生 金枪鱼胰脏酶解多肽对db/db糖尿病 小鼠肾脏的保护作用 1 2 1 1 1 1 1 1 1,* 孙婷婷 ，李妍妍，周 君 ，张迪骏，李 晔，张春丹，何 珊 ，黄忠白，苏秀榕 （1.宁波大学海洋学院，浙江 宁波 315211 ；2.康奈尔大学农业与生命科学学院，美国纽约州伊萨卡 14850 ） 摘  要： db/db 目的：研究金枪鱼胰脏酶解多肽对 糖尿病小鼠体质量、血清胰岛素、糖化血红蛋白、血脂的影响， 为进一步开发金枪鱼胰脏、研制新型保健型食品提供理论依据。方法：雄性Db/m小鼠为空白对照组，雄性db/db小 鼠30 只，分为模型对照组、阳性药组 （甲基巴多索隆9.75 mg/ （kg ·d ））、实验组，实验组灌胃金枪鱼胰脏酶解 多肽 （50 10 mg/ （kg ·d ））。 周后测定各组小鼠体质量、血清胰岛素、糖化血红蛋白、血脂水平等指标。利用基 因芯片技术，比较不同组间肾脏基因的表达水平。结果：与模型对照组相比，实验组能显著降低糖尿病小鼠的体质 量、血清胰岛素、糖基化血红蛋白水平；降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白 胆固醇水平。并且，与模型对照组的差异表达比较，实验组基因表达水平有显著改变，获得差异基因678 个，其中 161 517 db/db 个上调， 个下调。结论：金枪鱼胰脏酶解多肽可以改善 糖尿病小鼠的体质量、血清胰岛素、糖化血红 蛋白、血脂水平，其作用效应可能与其下调醛固酮合成相关基因CYP11B1的表达水平有关。 关键词：金枪鱼胰脏；酶解多肽；糖尿病；db/db小鼠；CYP11B1 Protective Effect of Enzymatic Hydrolysate of Tuna Pancreatic Proteins on Kidney in db/db Diabetic Mice 1 2 1 1 1 1 1 1 1,* SUN Tingting , LI Yanyan , ZHOU Jun , ZHANG Dijun , LI Ye , ZHANG Chundan , HE Shan , HUANG Zhongbai , SU Xiurong (1. School of Marine Sciences, Ningbo University, Ningbo 315211, China; 2. College of Agriculture and Life Sciences, Cornell University, Ithaca 14850, USA) Abstract: The present study aimed to evaluate the effect of peptides produced by enzymatic hydrolysis of tuna pancreatic proteins on body weight, fasting serum insulin (FINS), glycated hemoglobin (HbA1c), and serum